文章图片
文章图片
文章图片
爱旅游 ， 爱生活 。 旅游可以放松自己的心情 ， 宽阔自己的心境 ， 你有好久没来一场说走就走的旅行 ， 忘掉不顺心 ， 迎接新的幸福旅程 。 我是元元 ， 每天分享最新的旅游资讯 。
春风渐回暖 ， 春菜要“鲜”吃 ， 赶紧抓住这些春天的美味 ， 这样才不辜负好春味！
【葱油饼|一到春天，四川人都爱吃椿芽，为什么吗？】四川大山里的野菜 ， 你吃过没？一到春天 ， 香椿树都会偷偷伸出嫩芽 ， 采摘香椿便是最好的“偷青” 。 椿芽作为野菜中的绝对C位 ， 近两年总会因为售价高昂被频繁关注和吐槽 ， 虽然椿芽确实在蔬菜中属于比较“金贵”的 ， 但“香椿自由”却不啥难事儿 。
先说说椿芽为什么金贵 。 很简单 ， 产量低、采摘成本高 。 椿芽要挑红棕色的嫩芽吃 ， 而这种高品质椿芽 ， 椿芽树的每一根枝桠只产一簇 ， 另外 ， 椿芽的采摘只能依靠人工采摘 。 综合以上因素 ， 是致使椿芽价格普遍较高的原因 。
然儿 ， 在四川大竹 ， 2020年椿芽销售1.1万吨 ， 鲜芽产值3亿元 ， 全产业链产值超7亿元 ， 占到了全国总产值三成 。
所以 ， 四川人不仅吃椿芽 ， 还种香椿 。 立春后 ， 又到了椿芽尝鲜的季节 ， 椿芽不仅美味 ， 它的营养价值也不容小觑 。
在四川椿芽可以做成很多美食 ， 如：椿芽炒蛋、椿芽炒鹅蛋、椿芽豆腐、椿芽拌豆腐、椿芽煎蛋、椿芽拌胡豆、椿芽炒锅肉、椿芽拌鲫鱼、椿芽藕盒等 。
椿芽拌胡豆
椿芽凉拌
如何将“春”的味道融进豆腐里？取鲜椿芽、豆腐、鸡蛋 ， 将调制好的豆腐用小火煎至两面金黄 ， 再融入煸好的椿芽里 ， 一道奇香美味的“椿芽豆腐”就出锅啦 。
一到春天 ， 四川人都爱吃椿芽 ，为什么吗？椿芽 ， 是香椿树的嫩芽 。 椿芽入菜 ， 吃法很多 ， 但四川人、广元人民通常的吃法是椿芽炒蛋 ， 或者椿芽拌胡豆 ， 把椿芽切碎拌入蛋液里 ， 以盐调味 ， 用菜籽油煎出金黄色 ， 独特的香气就飘散开来 ， 一口下去 ， 就把春天咬在了口里 。
椿芽很多时候不仅是在维持生存的需求 ， 也不是时令的仪式感 。
亲爱的读者 ， 最爱广元在评论区等你留言 。 爱旅游 ， 爱生活 。 愿我的文字和图片能给你平淡的生活增添些幸福感 ， 为您分享旅途好风景 。 本文由最爱广元原创 ， 欢迎关注 ， 带你一起长知识！
推荐阅读
- 洋葱|夏天的韭菜
- 大葱|老母鸡熬汤，肌肉很好吃，尤其是鸡皮黏黏的胶原蛋白很丰富
- 土豆|葱油拌面真香啊！原来是上海的招牌美食之一
- 木耳|葱油饼用烫面做好吃，还是发面做好吃？
- 排骨山药汤（家常排骨山药汤）
- 黄油洋葱培根煎炒土豆（黄油洋葱培根煎炒土豆的做法介绍）
- 洋葱土豆休闲油炸小吃（洋葱土豆休闲油炸小吃怎么做）
- 洋葱|法式洋葱肉饼和泰式鸡的食谱
- 油饼无臭发酵方法（油饼怎么进行发酵）
- 大葱|鲜而不咸，低卡高蛋白，完全不用担心长肉肉，可以放心开吃哦~