怎么洗鸡爪(如何清洗鸡爪)
1、在煮之前 , 就要把鸡脚好好的处理一下 , 减去鸡爪的指甲 , 处理好之后用清水充分的冲洗各个缝隙 , 然后用手蘸一些盐粒 , 整只搓抹一下 , 还可以切两片老姜 , 擦拭一下 , 可以除味 , 也能洗得更彻底 。
【怎么洗鸡爪(如何清洗鸡爪)】
2、鸡爪带有腥膻味 , 要经漂洗处理才行 。先将鸡掌的黄色茧去掉 , 剥去“黄衣”并剁去趾尖 , 鸡爪漂洗后要进行浸泡处理 。要在清水中加入适量葱姜、料酒 , 放入鸡爪浸泡3~4小时 , 才可除去异味 。
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