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有钱人的世界普通人不懂 , 有钱的大哥 , 城里大酒店的饭菜吃腻了 , 喜欢到乡下 , 简陋路边摊去寻找美食 。
云南偏远的镇子上有一家破烂餐馆 , 连招牌都没有 , 就连用的餐具都是原始的土碗 , 却有不少开豪车的大哥常来光顾 。
老板是这位50多岁的大叔 , 他的穿着很寒酸 , 提前准备好的食材 , 干干净净放在不锈钢盆里 , 摆放在一边 , 这家小店有三样拿手菜 , 淡瓜、菜豆花、还有酸菜红豆汤 , 地道的农家三鲜 , 清甜美味解腻 。
来吃饭的客人可以直接点他们店里现有的菜 , 也可以自己买食材 , 让大叔来料加工 , 按人头算 , 只收10块钱一个人 , 非常合算 。 自己买的食材不用担心不新鲜 , 更不用担心吃不饱 。 店里都是家常菜 , 爆炒猪心吃起来没有腥味儿 , 特别的嫩 , 而且香辣脆爽猪心切得很薄 , 大火爆炒一两分钟就可出锅 。
【豆腐|云南偏远小镇的破烂餐馆,连个招牌都没有,却常有开豪车大哥来吃】炸排骨是自己小时候吃过的味道 , 在城里真的吃不到了 , 外表酥脆 , 肉质筋道 , 就连脆骨都能直接吃 , 炸的时候放的辣椒有稍稍的辣味 , 很是开胃 。 他们家的小炒肉简单率很高 , 一定用大火爆炒 , 辣椒小炒肉是我们常吃的 , 但是自己炒出来的味道不及大叔炒得好 , 可能是因为火候掌握得不好 , 另外一方面火的温度也不够吧 。
野生菌只需要洗干净 , 放入少量的油盐爆炒即可 , 不需要任何的调味料 , 靠它自身的鲜味就已经好吃得不行不行的了 , 开豪车的大哥们之所以喜欢来这种街边接地气的小馆子寻觅美味 , 就是因为这里没有精致的摆盘 , 也不会加入太多的佐料 , 依然保持着菜品的原汁原味 。
实际上美食的最高境界就是靠食材本身的鲜味 , 放入太多的调味料 , 乍一吃觉得很好吃 , 可是吃多了就会觉得你 , 只有这种原生态的食物 , 才是百吃不厌的家常味 , 你说呢?
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