白羽肉鸡长得快的壹读君 丨 彤 子
都说龙生龙、凤生凤 ， 但在中国 ， 白羽鸡曾经生不出白羽鸡 。
直到前不久 ， “圣泽901”等3个国产白羽肉鸡新品种正式通过国家审定 ， 成为中国 首批自主培育的白羽肉鸡品种 ， 打破了 国外对白羽肉鸡种源的长期垄断 ， 实现中国人民的“吃鸡自由” 。
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中国是“吃鸡大国” ， 黄焖鸡、叫花鸡、大盆鸡等吃鸡方法数不胜数 。 但数据显示 ， 产量超千万吨的白羽肉鸡中国市场 ， 自2004年起100%依赖进口 。
这就出现了一个问题 ， 中国既然引进了国外的白羽肉鸡 ， 直接让这些鸡繁殖不就“子子孙孙无穷尽也”了吗？为什么要自行培育？还被长期垄断？国外又是如何实现让白羽肉鸡和白羽肉鸡在中国生不出白羽肉鸡的？
无法“子承父业”的白羽肉鸡
首先介绍一下白羽肉鸡 。
鸡依据经济类型分为 蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型四大“专业” 。 白羽肉鸡一听名字就知道属于 肉用型“专业” ， 且相比其他“同专业”鸡类 ， 具有 生长周期短、饲养成本低、适应性和抗病力强、成活率高（98%以上） 、肉量产出高等优势 ， 被称为 “快大型肉鸡” 。
简单说 ， 白羽肉鸡属于鸡中的“易胖体质” ， 还“胖 ”得很快……
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白羽肉鸡 ↑↑↑
国内的“土著肉鸡”属于“优质型肉鸡” ， 具有风味口感好、肌肉品质佳等优势 ， 但对比国外的白羽肉鸡们 ， 却有 食量大、身材瘦、长个儿慢三大“bug” ， 商业价值不高 。
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图中仅为众多国产、进口鸡种中的“代表”
作为拥有14亿人口的“吃鸡大国” ， 鸡肉在我国肉类消费品中排名第二 ， 中国百姓的餐桌等不起缓慢生长的 “优质型肉鸡”慢慢长大 。 2020年中国全国鸡肉产量达1865.6万吨 ， 其中白羽鸡肉贡献了过半产量 。
白羽肉鸡虽然有很多优点 ， 但它们并不是自然演化的物种 ， 而是欧美高科技育种技术定向培养的“产物” ， 父系多采用生长速度快的 白科尼什鸡 ， 母系主要是产蛋量高、肉质性能好的 白洛克鸡 。
所以 ， 作为“商品代”出售的白羽肉鸡 ， 其“父母代 ”本就不是白羽肉鸡 。 而白羽肉鸡的“父系” 白科尼什鸡的父母又被称为“祖代” ， 也不是 白科尼什鸡 ， 而是由 红色阿希尔鸡(Aseel)、 英国黑胸红色斗鸡和 马来鸡杂交而成……
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既然白羽肉鸡的父母不是白羽肉鸡 ， 用白羽肉鸡和白羽肉鸡一起培育的后代就很难维持其优质特性 ， 逐步退化成长得慢、肉质差的“弱鸡” 。 因此 ， 国内养鸡场就需要不断引进白羽肉鸡鸡苗（雏鸡）或“父母代”种鸡 。
虽然中国没有实现“白羽肉鸡生产自由” ， 却一直在肉鸡生产量上处于世界领先地位 ， 与“肉鸡霸主国”美国、“后起之秀国”巴西常年处在全球前三甲的位置 。 但没有白羽肉鸡种源 ， 意味着产量再大也处在肉鸡产业的最下游 ， 常年受制于人 。
那么 ， 白羽肉鸡又是如何建立难以突破的技术壁垒的？
“矛盾重重”的白羽肉鸡培育
想要培育白羽肉鸡 ， 首先要搞明白什么是“生物育种” 。 现代人种植的作物、饲养的家畜都是人类几千年“生物育种”的产物 。
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