生菜|老婆做的家常午餐，经济实惠又好吃，受到了丈夫和孩子的高度肯定牛排|调料|山药

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一家三口的午餐，有肉有菜又有汤，孩子说还是妈妈做的饭菜最香。

老婆做的家常午餐，经济实惠又好吃，受到了丈夫和孩子的高度肯定。

1、前几天买了两根牛肋条，今天给丈夫和孩子做烤牛排骨吃。
今天的午饭是：孜然烤牛排骨，牛肉汤炖山药肉丸子，拌生菜。
午饭端上桌，受到了丈夫和孩子的高度肯定，他们说我的厨艺真的是越来越好了，一般的厨师都比不上。
哈哈，只要丈夫和孩子爱吃我做的饭菜，那我就成功了。

2、其实今天的饭菜做法并不复杂，甚至说很简单。
先把牛排骨焯水，并用热水清洗干净，然后放入高压锅里面，添加适量热水，放几块红萝卜、半个苹果、一粒白芷，一滴白酒，盖上锅盖炖排骨。
这里告诉大家一个炖肉的技巧：
肉焯水后一定用热水清洗，清洗后放入锅里，也记得用热水煮，如果用冷水清洗或者用冷水煮，会让肉瞬间紧缩，煮出来的肉，口感发硬。
同时炖肉的时候，先不要放盐，提前放盐会把肉里面的水分释放出来，肉吃着口感发柴，不够嫩，还有一个关键点，炖肉尽量少放调料，保持肉的原汁原味才香，太多的调料会破坏肉的鲜美口感。

3、拿出炖熟的牛排骨，刷上一层烧烤酱料，放烤盘上，再放上配菜，有葱头、红萝卜、芹菜、青红辣椒、给蔬菜上也刷一层烧烤酱料，再撒上蒜末、孜然粉，放烤箱开上下火， 150度烤15分钟。
这样烤的牛排骨，肉质酥烂多汁，外皮焦酥，有浓浓的烧烤味道，非常的好吃。

【生菜|老婆做的家常午餐，经济实惠又好吃，受到了丈夫和孩子的高度肯定】4、铁棍山药切块，提前做好的莲藕肉丸子、粉条、芹菜段，一起放入牛肉汤里面，撒一勺盐、炖两分钟，撒枸杞、葱花出锅。
孩子爱吃肉汤炖山药、炖丸子。

5、再拌一盘生菜，孩子爱吃团生菜，尤其爱吃我拌的生菜，用这种方法拌出来，非常的脆嫩鲜美。
做法：先把卷生菜一片一片取下来，清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，拿出生菜，甩干水分，放案板上把水分晾干。
晾干的生菜撕成小片放盘子里面，小碗里撒小半勺盐、小半勺鸡精、小半勺白糖、一勺白醋，三勺凉开水，搅拌均匀就是调料水了。
锅里热大半勺花椒油，油热后浇到生菜上，再淋上前面准备的调料水，翻拌均匀，撒上红辣椒丝，一盘脆嫩鲜美的拌生菜就做好了。

6、一家三口的午餐，有肉有菜又有汤，孩子说还是妈妈做的饭菜最香。