枸杞是一味大家都非常熟悉的食材 ， 最早是中老年人眼里的养生法宝 ， 但是随着时代不断的发展 ， 越来越多的年轻人也开始重视起了养生 ， 因此枸杞泡水也不再是老年人的专利 。
正宗的宁夏枸杞药用价值极高 ， 内含大量的维生素和矿物质 ， 以及对人体非常好的微量元素 ， 都是可以快速为身体补充能量的 ， 同时枸杞还还用黄酮、甜菜碱、枸杞多糖等成分 ， 可以有效帮助我们增强人体免疫力 ， 清除自由基 ， 护肝明目、补血益气、美容养颜、延缓衰老 。
但是你知道吗？枸杞不仅仅只有果实富含大量的营养 ， 枸杞的叶子和根部都有着丰富的营养 ， 根皮都被称作地骨皮 ， 下面我们就来了解一下枸杞的多种吃法 。
油炸枸杞嫩叶：我们可以选用新鲜的枸杞叶和胡萝卜 ， 将胡萝卜清洗干净后切成细丝 ， 与枸杞叶搅拌均匀后裹上面糊炸食 。
凉拌枸杞：将枸杞用清水清洗干净后 ， 浸泡十分钟左右 ， 加入适量的配菜 ， 如黄瓜、生菜、苦菊等 ， 撒上芝麻、浇上料汁后即可食用 。
枸杞饭：枸杞嫩叶200g、芝麻30g、香油、酱油、料酒、盐等适量 。
制作：1.先用清水将大米清洗干净 ， 放入电饭锅中蒸制成熟
2.将枸杞嫩叶清洗干净 ， 用清水焯一边 ， 切成碎叶
3.起锅烧油 ， 将枸杞叶煸炒一下
4.锅中加入酱油、盐、料酒做成汁
5.用炒好的枸杞叶和米饭均匀搅拌 ， 撒上芝麻即可食用
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