【玉米|玉米长出的黑色淤泥，不但没毒，还是一种美食！】
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作为北方孩子 ， 小时候偷玉米吃的事情 ， 相信我们铠记忆犹新 。 、刚摘下来的嫩玉米 ， 不管是烤着吃 ， 还是直接生吃 ， 都香甜无比 。 在玉米地里捉迷藏 ， 烤玉米 ， 这才是我们的童年 。 有时候 ， 我们也会之下玉米身上发现一种奇怪的黑色淤泥 ， 只要被它附体的玉米 ， 就基本上不会有人偷了 。
大家玩的时候都会躲避它 ， 生怕它是什么有毒的东西 。 实际上 ， 长了这东西的玉米 ， 一般也都不会长大了 。 所以我们对它一直没有什么好印象 。 这坨黑色疙瘩 ， 到底是什么？原来 ， 这是一种玉米的常见疾病 ， 俗称黑粉病 ， 有真菌在玉米顶部的位置寄生 ， 进而长出黑色的疙瘩 。 以黑色为主 ， 也有白色和粉色的 ， 但是这种疾病不会扩散 ， 所以我们一般也就不去管他了 。
可是现在我们才知道 ， 玉米长出的黑疙瘩 ， 原来也是一种美食 。 人们一般叫它乌米 ， 黑蛋蛋 ， 这东西真的可以吃吗？按理说 ， 既然是一种真菌 ， 那只要没有毒 ， 就可以吃了 。
但是黑蛋蛋不但没有毒 ， 而且还还富含许多营养 。 据说堪比法国的黑松露 ， 可以炒 ， 可以油焖 ， 凉拌也行！大家吃过这种东西吗？
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