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糖尿病患者都想要血糖稳定 ， 但总避免不了被外在因素所影响 ， 其中影响最大的一个因素就是“饮食” 。 这是因为 ， 大多数食物中都含有影响血糖的成分 ， 例如油脂、糖、淀粉等 。
而这些成分中 ， 淀粉是人们摄入最多的物质 ， 因为人们日常食用的主食米饭、馒头、面条等 ， 都是高淀粉食物 。 可对糖尿病患者来说 ， 过多的摄入淀粉会促使血糖升高 ， 因此 ， 怎么选择主食就成了一个难题 。
主食不会选？“升糖指数”可以来帮忙
1981年时 ， 加拿大多伦多营养科学系的David JA Jenkins教授 ， 提出了“升糖指数（GI值）”这个理念 ， 它能反映出食物升高血糖的速度、能力 ， 对糖尿病患者日常饮食的选择提供了巨大的帮助 。
一般情况下 ， 升糖指数可以分为3级 ， GI值低于55的属于低升糖食物 ， GI值56~69属于中升糖食物 ， GI值大于70属于高升糖食物 。
而糖尿病患者选择主食时 ， 就可以参考主食的升糖指数 ， 选择升糖指数相对较低的食用 。
【糖果|米饭、馒头、面条，哪个是“升糖王”？医生已公布答案，不妨多了解】
米饭、馒头、面条 ， 哪个是“升糖王”？医生已公布答案 ， 不妨多了解
医生表示 ， 升糖指数低的食物 ， 其吸收速度慢 ， 糖分的释放速度也慢 ， 对血糖的影响小 。
而米饭、馒头、面条的升糖指数分别是83.2、88.1、81.6 ， 从中可以看出 ， 馒头的升糖速度最快 ， 面条的升糖速度相对较慢 。 所以 ， 糖尿病患者平时要少吃馒头 ， 可以适量吃面条 。
不想血糖升高 ， 吃主食时还可以遵循以下原则：
1、选择粗粮类主食 ， 例如荞麦面、粗粮馒头、杂粮米饭等；
2、粗粮代替主食 ， 吃一些玉米、紫薯等食物；
3、主食吃干不吃稀 ， 面条、米饭、馒头都选择干一点的 ， 避免过于软烂；
4、调整进餐顺序 ， 先吃蔬菜、喝汤 ， 最后吃主食 。
糖尿病患者 ， 生活中也可以多吃其他低GI的食物
豆类：红豆、绿豆、黑豆、豌豆等；
水果：苹果、李子、猕猴桃、柚子等；
蔬菜：多数绿叶蔬菜都是低GI食物；
即食食品：粗粮面包、纯燕麦片；
预防血糖升高 ， 还要养成这2个习惯 ， 或对血糖稳定有帮助1、补充营养物质
2、坚持每天运动
血糖想要稳定 ， 平时就要少吃多运动 ， 养成经常锻炼的习惯 ， 至少每天要运动30分钟 ， 可以选择散步、慢跑、骑自行车等适合自己的运动 ， 坚持一段时间 ， 不仅能改善体质 ， 还能调节血糖 。
参考文献：
【1】《米饭馒头面条哪种主食更适合糖友》.糖尿病之友.2019
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