用豇豆怎么做咸菜好吃（秘制酱汁腌豇豆咸菜做法）
1、用料：豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需：胡萝卜几片、大葱（半根 ， 味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片 。
2、豇豆洗净 ， 晾干水分 ， 切段 ， 一层豇豆 ， 一层盐 ， 腌制 。
3、腌制了24小时 ， 会出些水分 ， 水分扔掉 。
4、准备酱汁的食材 ， 洗净 ， 擦干水分 。（油炸不能有水分 ， 会溅出来 ， 危险）
5、锅中倒入一小碗油 。
6、油温5成热 ， 加洋葱 ， 胡萝卜 ， 小葱 ， 香菜 ， 芹菜叶 ， 八角 ， 香味 ， 桂皮 ， 白芷 。
7、炸至表层微黄 ， 关火 ， 捞出扔掉 。
8、加半瓶生抽 ， 加白糖 ， 烧开酱汁关火 ， 放凉 。
9、姜蒜切片 ， 放入豇豆里拌匀 。
【用豇豆怎么做咸菜好吃（秘制酱汁腌豇豆咸菜做法）】
10、豇豆放入瓶里 ， 倒入酱汁即可 ， 常温腌制半个月即可食用 。
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