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时间过得飞快 ， 我们迎来了春意盎然的春季 ， 早春季节交替 ， 气候多变 ， 乍暖还寒 ， 一定要休养生息 ， 调理脾胃和健脾胃就显得极为重要 。 俗话说 ， “药补不如食补” ， 这时不妨多吃些益气健脾、温和健脾的食物 。 中医传统素来有”以形补形“的说法 ， 猪肚即猪胃 ， 猪肚是食补佳品 ， 营养丰富 ， 富含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 。 猪肚的口感和营养是其它的猪肉食材所无法替代的 ， 因此深受人们的欢迎 。
猪肚的做法多样 ， 爆炒、炖煮、煲汤等 ，今天就给大家分享一道”红枣莲子猪肚汤“ ， 莲子和红枣是我们生活中常见的干货食材 ，莲子具有健脾养心的功效；红枣具有补脾和胃、益气生津 ， 养颜美容等功效 。 将这两种食材搭配着猪肚一起炖煮 ，鲜香味美 ， 营养又滋补 ， 喝上一口 ， 口感细腻甜香 ， 让人回味悠长 。建议大家：早春季节交替 ， 若条件允许 ， 少喝牛羊肉汤多喝它 ， 特补脾胃 ， 好吃不上火 ， 炖上一锅太馋人 ， 老少皆宜 。 如果您也喜欢 ， 就赶紧炖上一锅给家人喝吧 。
【红枣莲子猪肚汤】
原料： 猪肚 1个 莲子 1小把 红枣 1小碗 姜 5片 花椒 少许 白胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料 ，莲子提前用冷水浸泡2小时；2. 猪肚冷水下锅焯煮 ， 加入姜片和花椒； 3. 加入少许高度白酒；4. 焯煮好后清洗干净切成条备用； 5. 将准备好的猪肚条倒入电炖锅中； 6. 倒入准备好的莲子米；
7、 加入姜片； 8、 加入适量的水； 9. 按下电炖锅中炖煮鸡汤的功能键； 10. 还剩下半小时加入红枣进锅去炖煮； 11. 时间到 ，肚片汤就炖煮好了 ，再加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 盛入钵中 。
小贴士：1. 提前将猪肚清洗干净 ，再放入冷水锅中焯煮 ， 加入姜片、花椒和高度白酒焯煮去腥 ， 焯好后清洗干净切成条； 2. 将猪肚片、泡好的莲子米、姜片和适量的水放入电炖锅中 ，按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键； 3. 还剩下30分钟时 ， 再加入红枣进锅炖煮 ， 时间到 ， “ 肚片汤”炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可 。
【猪肚|立春后少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃不上火，炖上一锅太馋人】
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