湘西耳糕怎么做（湘西耳糕的做法）
1、主料：大米300g
2、辅料：淀粉适量、碱适量 。
3、调料：红糖适量 。
4、将大米浸泡半天 ， 然后淘洗 ， 磨成浆 ， 再过滤 。然后发酵 ， 掺些熟芡 ， 红糖液化过滤 。
【湘西耳糕怎么做（湘西耳糕的做法）】
5、掺在打好的米浆里 ， 加碱拌匀蒸成熟糕即成 。
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