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春节吃多了油腻 ， 多吃这6道素菜 ， 清爽解腻 ， 一身轻松迎接新工作！
在这个新春佳节里 ， 我们农村家家都要杀年猪 ， 囤年货 ， 囤得越多意味着来年越丰收 ， 收入也会特别多 ， 所以吃年夜饭时餐桌上几乎都是荤菜 ， 大家都吃了不少油腻的菜 ， 一肚子的油水 ， 还要这家那家拜年吃饭 ， 少不了又是大吃大喝 ， 这几天 ， 都有上火的感觉了 ， 看见油腻是小菜一点胃口也没有 ， 就想吃一点清淡解油腻的清爽小菜 ， 就像青菜 ， 菠菜 ， 草头 ， 芹菜之类的蔬菜 。
今天我做了一桌的素菜 ， 比起油腻的肉菜 ， 这些清爽的素菜明显更受欢迎 ， 刚上桌 ， 就吃了个精光 ， 等我想起来拍照时 ， 已经所剩无几了 ， 这是这一阵子从来没有出现过的现象 。 这些素菜都是家常的时令蔬菜 ， 价格一点都不贵 ， 跟大鱼大肉比起来 ， 便宜多了 。 而且这些蔬菜都营养丰富 ， 鲜嫩祛火 ， 还能降春燥呢 ， 这些菜操作起来也特别简单 ， 有的只要简单一拌就能上桌了 ， 营养美味的同时 ， 还节省了人力物力 。
接下来就给大家分享这6道家常素菜的操作方法 ， 清爽不油腻 ， 大人孩子都很爱吃 ， 尤其是上火的人要多吃点 。
一 ， 【西芹百合拌腰果】
西芹是一年四季都有售卖的蔬菜 ， 它是半耐寒性的蔬菜 ， 不耐高温 ， 冬季的西芹一般在12月到来年的4月份成熟 ， 所以这个季节也算是一种时令蔬菜 ， 有清热安神 ， 平肝降压等功效 。 鲜百合在每年的11月份大量上市 ， 现在想吃只能用干百合 ， 百合可清热润燥 ， 清心安神 ， 把它们一起炒 ， 虽然是素菜 ， 却特别爽口 。
主要食材：西芹 ， 百合 ， 腰果 ， 食用油 ， 食盐 ， 大蒜 ， 鸡精 。
【素菜|春节吃多了油腻，多吃这6道素菜，清爽解腻，一身轻松迎接新工作！】操作步骤：1 ， 先把百合泡发洗净 ， 西芹去皮切成菱形状 ， 腰果准备好 。
2 ， 锅中烧水 ， 水开后 ， 把西芹和百合放入开始中 ， 焯水1分钟 ， 捞出备用 。
3 锅中烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 然后再倒入西芹百合炒匀 ， 再加入食盐和鸡精调味 ， 出锅前加入腰果拌匀即可 。
二 ， 【蔬菜沙拉】
蔬菜沙拉是最简单的一道菜 ， 我选用了苦菊 ， 圣女果 ， 哈密瓜三种食材 ， 苦菊是一种喜欢冷凉气候的蔬菜 ， 是清热去火的美食佳品 ， 一般都是生食凉拌的 ， 我加入了圣女果和哈密瓜 ， 可以提升口感 。
主要食材：苦菊 ， 哈密瓜 ， 圣女果 ， 沙拉酱 。
操作步骤：1 ， 把苦菊摘洗干净 ， 控干水分备用 。 哈密瓜洗净后切块 ， 圣女果洗净 ， 对半切开 。
2 ， 把所有食材都放入大盆中 ， 加入沙拉酱 ， 即可食用 。
三 ， 【烤麸炒西兰花】
西兰花被人们称为血管清理剂 ， 在吃多了油腻食品后 ， 吃点西兰花 ， 可以避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力 。 烤麸是用面筋煮熟烘干后 ， 做出的食物 ， 我不知道大家是怎么叫的 ， 它的口感松软Q弹 ， 吸饱汤汁后非常好吃 。
主要食材：西兰花 ， 烤麸 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 葱花 ， 蒜片 ， 白醋 。
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