下酒菜|过年吃太腻，分享4道爽口家常菜，清口解腻做法简单，家人抢着吃毛豆|皮蛋

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【下酒菜|过年吃太腻，分享4道爽口家常菜，清口解腻做法简单，家人抢着吃】过年吃太腻，分享4道爽口家常菜，清口解腻做法简单，家人抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

过年这几天，吃的实在是太腻了，相信很多朋友，没少在家吃了大鱼大肉，炸丸子炸耦合啥的吧，所以今天我江一舟，就分享给您， 4道爽口的家常菜，特别的清口解腻，而且做法非常简单，一学就会。

端上桌，保证家人抢着吃，比大鱼大肉还要美味，接下来就把做法分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、炒合菜。过年吃的太腻，这道炒合菜，清口解腻，做法也非常简单，而且里面的韭菜豆芽鸡蛋啥的，都是立春前后要吃的，味道特别鲜美，接下来把做法，分享给大家。

红薯粉条提前用温水泡半小时，韭菜切段，鸡蛋两个，打散后下锅煎熟，接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒爆锅后，把豆芽下锅翻炒30秒，接着把泡好的红薯粉条和鸡蛋下锅。

然后放一勺生抽，半勺蚝油，少许的陈醋，一勺盐一勺鸡精和味精，接着临出锅时，把韭菜段下锅翻炒均匀提味，就可以出锅装盘了，过年吃太腻，这道炒合菜，味道鲜美清口解腻，赶紧做起来吧。

2、芹菜肉丝。过年吃太腻，这道芹菜肉丝，清口解腻，简单好做，芹菜脆嫩清香，接下来就把做法，分享给大家。

做芹菜肉丝，首选山芹，摘洗干净切段后，水开放一勺盐，把芹菜下锅，烫十秒钟后倒出来，这样更脆更绿，把锅烧热再放油，把肉丝下锅，炒出油脂香味后，放葱姜蒜干辣椒炒香。

接着放半勺甜面酱，半勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，不需要放盐，直接把芹菜下锅，大火翻炒均匀，就可以出锅了，芹菜清香脆嫩，过年吃太腻，这道菜赶紧做起来吧。

3、酸辣土豆丝。过年吃太腻，这道酸辣土豆丝，一定别忘了做，清口解腻，做法非常简单，家人指定抢着吃，接下来把做法分享给大家。

做酸辣土豆丝，首选黄皮土豆，因为它的口感更脆，切丝后用清水清洗三遍以上，洗掉淀粉，这样才不容易粘锅成坨，水开后放一勺盐，把土豆下锅，烫十秒钟后倒出来。

锅留底油，葱姜蒜爆锅后，把土豆丝下锅，再放好的尖椒丝，然后放一勺陈醋，两勺盐，少许的鸡精味精，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘啦，口感脆嫩，家人指定抢着吃，别忘了做哈。

4、白灼菜心。过年吃太腻，这道白灼菜心，你一定要做，清口解腻而且简单好做，接下来把做法分享给大家。

菜心买来后去掉老根，清洗干净后备用。水开放少许的盐和油，这样烫出的菜心更亮更脆，接着把菜心下锅，烫30秒后捞出来，用水冲凉，放在盘中，淋上一圈生抽，放点葱丝辣椒丝，用热油浇香就可以吃了，味道清香鲜美，清口解腻，家人指定抢着吃，赶紧做起来吧。