怎么做灌汤饼子(鸡蛋灌饼的做法)
1、食材:生菜100克,面粉500克,鸡蛋4个,盐5克,植物油6克,小葱10克 。
2、面粉里加入3克的盐,然后加入一点温开水,揉成光滑的面团醒半小时 。
3、鸡蛋打到碗里,加入2克的盐,加入切碎的小葱花 。
【怎么做灌汤饼子(鸡蛋灌饼的做法)】
4、醒好的面团分成小份,然后拿一小块擀成长舌型,然后抹上色拉油,卷起来,卷起来后把两头对折捏紧两头柔成一个圆团,以上的步骤再做一次,然后卷起来压扁 。
5、用擀面杖擀成面皮,电饼铛倒入油预热,然后把面皮放锅里煎,煎至中间起大泡,然后把大泡中间戳破,把调好的鸡蛋液慢慢的从泡口加入 。
6、直到完全加入鸡蛋液后,盖上盖子上下火煎,反面煎至金黄即可 。
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