鲩鱼片香荽粥（怎样做鲩鱼片香荽粥）
1、材料：米3两（约120克） ， 鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克） ， 鲩鱼肉约6两（约240克） ， 腐竹、芫荽各1/2两（约20克） ， 姜2片 ， 陈皮少许 。
2、米用清水浸片刻 ， 去水 ， 加入腌米料拌匀 ， 待米发涨并呈乳白色时 ， 用匙压碎 。
3、陈皮浸软 ， 刮去瓤 ， 腐竹抹净 ， 剪碎 。鲩鱼腩洗净 ， 沥干 ， 煎香 ， 与陈皮和姜片同装入鱼袋内 ， 鲩鱼肉切片 ， 加入腌鱼料拌匀 。
【鲩鱼片香荽粥（怎样做鲩鱼片香荽粥）】
4、清水15杯注入锅内 ， 先放入腐竹和鱼袋煲煮半小时 ， 跟着下米大火煲20分钟 ， 然后改慢火煲成粥 ， 以盐、胡椒粉调味 ， 放入姜丝和鱼片搅匀 ， 煮至鱼片熟即可加少许熟油 ， 撒下芫荽便成 。
推荐阅读
- 口水鱼片（口水鱼片的做法步骤）
- 丝瓜鲜草菇鱼片汤（怎样做丝瓜鲜草菇鱼片汤）
- 生鱼片拌饭的制作方法（怎么做生鱼片拌饭）
- 爆炒鱼片氽水的窍门（怎么做爆炒鱼片氽水）
- 鱼片炒蛋制做方法（鱼片炒蛋制作步骤）
- 葱炝鱼片做法窍门（葱炝鱼片怎么做）
- 冻酸菜鱼片怎么做（冻酸菜鱼片做法）
- 鱼片炖豆芽怎么做（制作鱼片炖豆芽）
- 鱼片炒蒜苔（鱼片炒蒜苔好吃做法）
- 炸鱼片家常做法大全窍门（炸鱼片的烹饪方法）