7、麻辣入味超下饭的水煮肉片 。
【具体做法】
里脊肉切薄片 ， 加入1个蛋清1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 ， 最后再加食用油抓均匀 。
爆香葱姜蒜 ， 加入1块火锅底料 ， 1勺豆瓣酱炒出红油 ， 加开水煮开这锅汤 ， 先放肉片煮熟捞出 ， 再放豆芽和菇类 ， 刚刚煮熟即可 。
往肉片上撒蒜末 ， 干辣椒 ， 花椒葱末 ， 烧1勺滚油 ， 淋在上面滋出香味 。
8、专治挑食的孜然鱿鱼须 ， 超下饭 。
【具体做法】
鱿鱼须焯水30秒变色即可捞出 ， 另起锅爆香蒜末和辣子 ， 加入鱿鱼爆炒2轮 ， 然后再加入1勺料酒1勺生抽 ， 1勺蚝油半勺砂糖翻炒均匀 。
最后加入切好的辣椒段 ， 半勺孜然粉 ， 1勺熟芝麻 ， 1勺辣椒粉 ， 翻炒均匀 ， 搞定 。
9、蒜香柠檬翅 ， 越吃越上瘾 。
【具体做法】
鸡翅中水里泡30分钟洗干净 ， 2面划3刀方便入味 ， 加入葱蒜 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 2勺蜂蜜 ， 1勺食用油 ， 少许盐和黑胡椒粉 ， 腌制2小时以上 。
烤盘里铺上油纸 ， 摆上鸡翅 ， 切半个柠檬摆在鸡翅上 ， 210度烤30分钟 。
10、香酥蛋黄鸡翅
【具体做法】
鸡翅中用竹签扎小孔 ， 加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉、抓匀放冰箱腌制2小时 。
腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉 ， 放油锅小火慢炸好捞出控油 ， 锅留底油 ， 放入压碎的咸蛋黄翻炒到冒泡七杀即可 。
11、香辣蒜蓉花甲
【具体做法】
碗里放1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 1勺玉米淀粉 ， 半碗清水搅拌均匀 。
花甲洗干净 ， 冷水下锅煮至开口立马捞出来 ， 起锅烧油放入葱姜蒜末爆香 ， 加入1勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入花甲翻炒 ， 最后倒入酱汁炒均匀即可 。
12、蒜香龙虾尾 。
【具体做法】
锅里烧水煮开蒜末 ， 加入姜片 ， 再加入龙虾尾焯水一次 。
起锅烧油 ， 倒入三分之二蒜末炒香 ， 加入龙虾尾翻炒均匀 ， 再加1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 小半勺砂糖 ， 最后倒入啤酒没过龙虾尾焖几分钟 ， 焖好加入剩下的蒜末炒均匀 ， 撒上葱花即可 。
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