芝麻黑豆泥鳅汤（黑豆黑芝麻泥鳅汤的基本做法）
1、黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1/4个，生姜2~3片 。
2、黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄 。
【芝麻黑豆泥鳅汤（黑豆黑芝麻泥鳅汤的基本做法）】
3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可 。此量可供2~3人用，泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用 。
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