饭店大排粉的做法和配方（饭店大排粉的做法和配方是什么）
1、食材：大排肉150g、豆泡20g、姜片5g、小葱5g、大蒜5g、米粉100g 。
2、大排用清水洗净沥干水分 。
3、把大排放进去均匀搅拌 。
4、大排需要腌制15分钟以上 。
5、腌制好的大排，需要用平底锅将其煎一煎，直接煮的话汤底会很糊糊 。
6、开小火，加底油将豆瓣酱炒出红油后放入葱姜爆香 。
7、接着放入大排，放入豆泡，加料酒，生抽，老抽，盐，稍稍翻炒一下 。
8、煮好的大排 。
【饭店大排粉的做法和配方（饭店大排粉的做法和配方是什么）】
9、最后在事先准备的汤底里加入米粉-豆泡-大排-生菜，大功告成 。
推荐阅读
- 木耳油菜水饺步骤（木耳油菜水饺怎么做）
- 小南瓜曲奇步骤（小南瓜曲奇做法步骤）
- 苏打粉腌制虾仁方法（苏打粉腌制虾仁怎么做好吃）
- 做肠粉步骤（做肠粉的基本操作）
- 猫耳朵制作方法（自制猫耳朵怎么做）
- 绿色豌豆凉粉的制作方法（绿色豌豆凉粉的家常做法）
- 土豆粉丝炖羊肉教程（土豆粉丝炖羊肉的做法步骤）
- 怎么做松软的油果（如何做松软的油果）
- 芝香紫薯脆条怎么做（芝香紫薯脆条如何做）
- 猪肉炖粉条怎么做才好吃（猪肉炖粉条的经典做法）