反沙芋头番薯的来历（什么是反沙芋头番薯）
1、返沙是潮汕菜的一种烹调法 ， 是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 ， 让其冷却凝固 ， 待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成 。
【反沙芋头番薯的来历（什么是反沙芋头番薯）】
2、返沙芋头 ， 就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成 ， 在潮汕小吃中 ， 返沙芋头和番薯常摆放同一盘中 ， 在潮汕小吃中 ， 反沙芋头和番薯常摆放同一盘中 ， 因其金银两色而得此美称 。
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