炸兔肉的做法和配方（炸兔肉的烹饪方法）
1、主料：净兔子肉300克 。辅料：熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克 。调料：味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升 。
2、兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆 。
【炸兔肉的做法和配方（炸兔肉的烹饪方法）】
3、花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀 。
4、小瓷碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁 。
5、炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油 。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面即可 。
推荐阅读
- 黄绿太极汤怎么做（太极八卦汤的做法）
- 腊肠虾仁蒸蛋的做法窍门（腊肠虾仁蒸蛋的烹饪方法）
- 青菜红薯粥的做法大全窍门（青菜红薯粥的烹饪方法）
- 面粉|过年炸东西，学会这3种“面糊”就行了，炸什么都酥香
- 金针菇鹌鹑蛋窍门（金针菇鹌鹑蛋的烹饪方法）
- 木瓜西米炖牛奶的做法窍门（木瓜西米炖牛奶的烹饪方法）
- 有关清明节的来源及意义（有关清明节简介）
- 肉怎么做熟存放时间长（肉存放时间长的方法）
- 八宝粥做法与配方窍门（八宝粥的烹饪方法）
- 樱桃果酱怎么做又好吃又简单（非常简单的自制樱桃果酱的做法）