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洛阳今天大雪 ， 孩子出去玩了半天说冷 ， 想吃点热乎的饭 ， 家里还有羊肉 ， 就想到了炝锅面 ， 满满的一碗汤面 ， 看着孩子呼哧呼哧的吃完 ， 热的一头汗 ， 心里很满足 ， 今天就来说一说羊肉炝锅面的家庭版做法 。 在天冷的冬天 ， 来上这样的一碗热气腾腾的羊肉炝锅面 ， 暖心又暖胃 ， 舒爽一整天 。 记得关注与收藏哦 。
材料：羊肉 ， 面条 ， 葱花 ， 蒜末 ， 姜末 ， 料酒 ， 面粉 ， 盐 ， 生抽 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 青菜 ， 韭菜 。
做法：1. 羊肉切薄片 ， 起锅烧油 ， 开大火爆炒 ， 炒至断生变色加葱花 ， 姜蒜末炒至葱花呈金黄色 ， 加一点十三香 ， 2小勺生抽 ， 加料酒翻炒出香味 ， 加2小勺面粉翻炒均匀（加面粉汤汁浓郁不油腻） ， 加入开水 。
2. 水开后下入面条 ， 加一小勺胡椒粉 ， 一小勺盐 ， 适量鸡精调味 。 用的手擀面中途可以加凉水 ， 这样面条会更劲道 。
3. 面条煮熟后 ， 加青菜和韭菜段 ， 拌匀出锅 ， 喜欢香的加点香油更美 。
炝锅面全国各地都有 ， 用的材料也多种多样 ， 有用猪肉的 ， 还有纯素的 ， 都要用到葱花 ， 葱花的香味使炝锅面更香 ， 配菜也是多种多样 ， 还可以用白菜 ， 黄豆芽 ， 西红柿豆腐干等等 ， 总体要做到先炒后煮就是美味的炝锅面 ， 学会了就赶紧做起来吧 。 记得关注收藏啊 。
【火腿|简单家庭易操作版羊肉炝锅面，天冷，不妨来一碗，暖心又暖胃！】我是嘿嘿 ， 每天都会更新食谱和烹饪技巧 ， 敬请关注点赞和收藏 ， 如有建议请在评论区留言讨论 。 谢谢大家！
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