大家好 ， 我是瑞瑞 。 今天我们这边下雨了 ， 估计还要下雪 ， 你那里下雪了吗？天气越来越冷 ， 屏幕前的朋友们要多注意保暖哦！今天我用豆腐和鸡蛋来做个好吃的 。
荷包蛋烧老豆腐
准备食材:老豆腐一块 ， 鸡蛋四个 ， 青红椒各一个 ， 黄豆酱适量 ， 葱姜蒜
操作方法:
1、把买回来的老豆腐改刀切成片 ， 青红椒切成块 ， 葱姜蒜切末 。
2、起锅烧油 ， 油热 ， 下入豆腐开始煎 。 切成两面金黄 ， 捞起放凉 ， 然后切成三角形装盘备用 。
3、锅留底油 ， 开始煎荷包蛋 ， 同样煎两面金黄 ， 稍微老一些 ， 起锅放凉后改刀成块 。
【豆腐|荷包蛋烧老豆腐的做法】4、热锅放油 ， 倒入姜蒜末炒香黄豆酱一勺炒香后下入青红椒 ， 倒入豆腐鸡蛋大火翻炒均匀 。 加食盐、生抽 。 翻炒几下后倒入清水 。 煮三分钟左右 ， 最后加淀粉水勾薄芡 ， 稍微收拢后下入葱段 ， 翻炒至葱香味后即可起锅装盘 。 这样一道荷包蛋烧豆腐就做好了 ， 鲜香下饭还有营养 ， 喜欢的可以试一试 。
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