怎么做酸辣虾（虾的营养价值和功效）
1、酸辣虾的做法：鲜虾处理干净 ， 用少量盐 ， 生抽腌制一下 ， 锅烧热 ， 放油 ， 下鲜虾 ， 此时注意不要急着不停地翻动锅内 ， 转中火 ， 让虾子在锅中慢慢地煎透两面 。下姜蒜炒香 ， 沏入没过虾子的水量 ， 调入辣椒酱 ， 自制酸汤（如果没有可用米醋或是柠檬汁代替）盐 ， 糖等调味料 ， 保持中大火烧制 。直到锅中仅存少量的汤汁 ， 再次加入适量酸汤和开水 ， 继续烧 ， 如此两三次 ， 汤汁味道已渗入虾肉中 ， 调入少许生抽与蚝油 ， 即可出锅 。
【怎么做酸辣虾（虾的营养价值和功效）】
2、虾口味鲜美 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质 ， 虾中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统 ， 减少血液中胆固醇的含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 防治高血压和心肌梗死的发生 。
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