7、食材不够稳定
好的食材是标准出品的一个重要环节 ， 很多的店面在初期做得很好 ， 但是在后期由于各种的原因 ， 原有的标准食材被替换成了二级的同类餐品所替代 ， 现在的顾客已经不是以前的顾客了 ， 毕竟现在的信息发达时代 ， 可能顾客比我们懂得还要多 ， 所以这个也是失败的一个重要原因之一 。
8、产品数量过多
产品是直接呈现顾客的一个直接环节 ， 店面在开业前期的菜单制定后 ， 那么总有些顾客想吃一些菜单没有的餐品 ， 这时就会出现卖还是不卖 ， 不卖可能得罪顾客 ， 卖又要增加原材料 ， 有的店面则是市面什么卖的火 ， 也跟着卖什么 ， 不考虑其他的问题 ， 当你的产品越多 ， 那么准备的食材就越多 ， 到最后却卖不了多少 ， 其他产品也无法进行有效期内进行售卖 ， 那么食材原有的保质期就无法得到保证 ， 产品的口味口感更是极差 。
9、食品安全问题
食品安全问题一直是热搜话题 ， 有知名品牌、也有单店 ， 这个问题很严重但又经常被忽视的一个问题 ， 当有问题了 ， 那么辛苦经营起来的门店瞬间倒塌 ， 这个也是上面一个问题的遗留问题 ， 餐饮创业者必须要看的很重的一个问题 。
10、营销不够明确
很多的店面在做活动的时候往往是效益不好的时候 ， 为什么呢？生意好的时候为什么要做活动呢？所以这个问题就成了一个很头疼的问题 ， 其实餐饮创业者可以看下那些生意比较好的店面 ， 生意越好越适合做活动 ， 其目的就是拓展品牌的影响力 ， 让老顾客得到实惠 ， 让新顾客得到进来 ， 去产生更大口碑效应 。
【发糕|餐饮创业者开店过程中常犯的十大错误】以上只是比较重要的因素 ， 其实还有很多 ， 比如经营、管理等一些细节化的问题 ， 所以餐饮创业者必须时刻了解餐饮行业的发展以及本身店面的规划 ， 才能在激烈竞争的今天屹立不倒 ， 餐饮创业切勿盲目的跟风 ， 手忙脚乱的快速进入餐饮行业 ， 以上仅代表个人观点 ， 欢迎交流学习共同进步 ， 本文由老梁说餐饮原创 ， 关注我带你一起长知识 。
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