芋头|过年了把芋头和它一起炖一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃
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随着春节的临近 ， 年味越来越浓了 ， 尤其是家里的主妇们 ， 都开始大量地采购年货 ，并且开始准备年夜饭的菜肴了 ，不少游子们也踏上了归乡的旅途 ， 就是为了回家过年 。 不管挣得钱多还是钱少也要回家过年 ， 因为家里有亲人的牵挂 ， 爱人的祝愿 ， 还有家乡的美食 ， 以及想念的妈妈菜 。
在湖北、湖南 ，都有过年吃腊味的习俗 ，到了腊月 ， 人们都腌制腊货 ， 腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡、腊鸭等腊味 ，到了春节前后 ，这些色泽透亮、香味浓郁的腊味就会出现在人们的餐桌上 ， 尤其是年夜饭、春节家宴上 ， 这些熟悉的腊味必不可少 ， 它是家乡菜的味道、妈妈家的味道 ， 特别香特别下饭 。 春节过后 ， 它又是带着亲人的温暖和亲情 ，随着游子们走向各地 。
前两天去母亲那儿拿回来了些母亲自己动手制作的腊味 ， 腊肉、腊鱼、腊鸭、腊肠等 。 传统的腊味一直是我最爱的味道 ， 自己家里做的腊鸭原汁原味又完全卫生 ， 无论是煲汤、清蒸 ， 还是红烧都堪称上品 。 腊鸡炖芋头汤是家人最喜欢的菜品之一 ， 芋头是一种碱性食材 ， 比土豆香比红薯营养 ， 3元钱1斤好吃又便宜 ， 现在吃它正当季 ， 别不懂吃 。 过年了把芋头和它一起炖一大锅 ， 汤汁混合芋头的粉糯 ， 腊味浓厚醇香味美 ， 汤汁奶白粘稠 ， 特别好喝又下饭 ， 简单营养又鲜美 ， 大人孩子都爱吃 。下面就来分享这道美味的具体做法吧 。
【芋头腊鸭汤】
原料： 腊鸭 半只 芋头 1盘 姜片 3片 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 陶瓷汤煲中加入少许油 ，加入腊鸭块进锅； 3. 煸炒至表面微黄； 4. 加入适量的水； 5. 加盖炖煮15分钟； 6. 加入准备好的芋头块； 7. 加盖继续炖煮5分钟； 8. 最后加入少许盐调味；
9. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
【芋头|过年了把芋头和它一起炖一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃】
小贴士：1. 先用少许油煸炒一下腊鸭块 ， 至表面微微发黄； 2. 加入适量的水先炖煮15分钟 ，再加入芋头继续炖煮5分钟； 3. 由于腊鸭含有盐味 ， 所以最后调味时 ， 先尝一下 ， 再来加入 。
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