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一、蜜枣栗子糕
【原辅料】
板栗500克 ， 桂圆肉30克 ， 蜜枣50克 ， 植物油300克 ， 白糖200克 。
【制作方法】
1 ， 将蜜枣去核 ， 切成小丁 ， 桂圆肉也切成小丁 。
2 ， 将板栗洗净 ， 放锅内加适量水煮熟后 ， 捞出去壳和衣 ， 捣碎成栗子泥 。
3 ， 将桂圆肉和蜜枣丁放在干净的盆内 ， 加入栗子泥和白糖反复搅拌均匀 。
4 ， 将拌有桂圆肉蜜枣丁的栗子泥倒在干净的案板（事先抹上些油）上揉匀后搓成长方条 ， 然后横向切成1.5厘米厚的片 。
5 ， 将植物油倒入炒锅内 ， 置大火上烧至八成热时 ， 将糕片放入热油中 ， 炸至金黄色时 ， 捞出沥油装盘 ， 趁热上桌供食 。
【特点】香甜味美 ， 口感极佳 。
二、白糖年糕
【原辅料】
糯米粉350克 ， 大米粉150克 ， 白糖400克 ， 糖桂花少许 。
【制作方法】
1 ， 将白糖放入锅内 ， 加适量水 ， 置炉火上熬成糖水 ， 倒出晾凉澄清 。
2 ， 将糯米粉和大米粉同放在一个干净的盆内 ， 拌匀后在粉中间控一人潭（即四周高而中间低注） ， 将澄清的糖汤慢慢倒入潭中（边倒边拌） ， 拌成粗松的半干粉不宜太温 ， 否则不但不易蒸熟 ， 且吃口不爽） 。
3 ， 笼屉内铺上干净的湿屉布 ， 将拌好的糖粉倒在屉布上 ， 轻轻抹平 ， 均匀地撒上糖桂花 ， 用筷子藏几个孔 ， 将笼屉放在开水锅上 ， 用大火蒸40分钟即熟 ， 端下晾凉 。
4 ， 将晾透的年糕扣在干净的案板上揭掉屉布 ， 切成适当的条或块码在盘内 ， 放蒸锅内蒸热 ， 即可上桌供食 。
【特点】松软 ， 香甜爽口 。 既可冷食也可热食 。
附注：糯米粉和大米粉的搭配 ， 视需要而定 ， 总之糯米粉的成份多一些 ， 制出的糕就软一些 。
三、夹沙年糕
【原辅料】
好糯米500克 ， 红豆沙200克 ， 糖桂花少许 ， 香油500克 。
制作方法】
1 ， 挑净糯米中的杂质 ， 淘洗干净 ， 放冷水中漫泡30分钟 ， 捞在淘笋内沥干水 。
2 ， 将沥干水的精米磨成细粉 ， 取其中的一半米粉兑入约75克清水 ， 揉匀后揪成小块 ， 放沸水锅中煮成熟粉 。
3 ， 取100克生粉和100克熟粉放一起揉匀 ， 攤成长方形薄片 。
4 ， 将余下的生粉和熟粉加红豆沙和糖桂花揉成不干不湿的豆沙糕 ， 搓成长条 ， 放入上面擀好的薄片中间 ， 将薄粉片卷起包住豆沙糕 ， 按扁 ， 切成15厘米长的段即为夹沙年糕坯 。
5 ， 将炒锅量大火上 ， 倒入香油 ， 烧至八成热时 ， 两手拿住夹沙年糕的两端 ， 向相反方向一扭 ， 放入油中炸 ， 见年糕浮出油面表示已熟 ， 捞出沥油装盘 ， 趁热上桌供食 。
【面包|糕点食谱：三种简易糕点做法，香甜味美，口感极佳】【特点】色泽金黄 ， 外焦里嫩 ， 香甜可口 。
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