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江苏人的年夜饭菜谱 ， 16道特色苏菜 ， 每道菜都是江苏人的最爱 。 江苏是我们中国最富有的一个省份 ， 因为江苏省里的各市县几乎都是我们国家最富有的市县 。 江苏的苏菜被称为文人菜 ， 是我们中国的八大菜系之一 。 江苏的经济非常好 ， 而且江苏人也是非常爱美食 ， 很会做美食 ， 那么江苏人的年夜饭会有哪些菜呢？下面我来分享江苏人年夜饭的16道菜谱 。
一、松鼠鱼松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜 。 松鼠鱼有寓意为年年有余 ， 颜色红润 ， 香味扑鼻 ， 很是诱人 。 松鼠鱼的外形像松鼠 ， 所以起名为松鼠鱼 。 松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的 。 松鼠鱼的口感：鱼肉鲜嫩 ， 酸甜可口 ， 非常入味好吃 。 松鼠鱼是年夜饭必备的大菜 ， 而且非常适合用来招待客人 ， 都很有面子 。
松鼠鱼
二、蛋饺蛋饺是很多江苏人及上海人都爱吃的美食 。 很多江苏人的年夜饭也会有这道蛋饺 。 蛋饺寓意招财进宝 ， 是非常好的寓意 。 蛋饺的颜色金黄 ， 像金元宝 ， 很好看 。 蛋饺的口感：香咸软嫩 ， 非常好吃 。
蛋饺是用鸡蛋液煎至诚饺皮 ， 然后包入猪肉馅 ， 包成饺子 ， 用来蒸熟食用 ， 或是用了炖汤吃也都非常好吃 。 蛋饺也是一道老少皆宜都适合食用的美食 。
蛋饺
三、南京什锦菜南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜 。 南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食 。 南京什锦菜里有菠菜 ， 胡萝卜 ， 豆腐果 ， 雪菜 ， 冬笋 ， 千张丝 ， 香菇 ， 金针菇 ， 藕 ， 芹菜 ， 豆芽等众多食材 ， 分别炒熟后 ， 在放一起拌匀 ， 加入香油 ， 食盐等食材拌匀装盘就可以食用了 。
南京什锦菜
四、红烧狮子头【口水鸡|上海人的年夜饭菜谱，12道特色上海菜，每道菜都是上海人的最爱】红烧狮子头是很多江苏人年夜饭都必备的荤菜 。 红烧狮子头也是一道非常出名的淮扬菜 。 红烧狮子头是江浙沪等地人都爱吃的美食 。 红烧狮子头是用猪肉末和马蒂 ， 生姜等食材 ， 加入调味料做成大丸子 ， 用来红烧至熟食用的 。 红烧狮子头颜色黑褐色了 ， 香味扑鼻 ， 口感：香咸软糯 ， 入味又好吃 ， 非常好吃 。
红烧狮子头
五、十三香龙虾十三香龙虾也是部分江苏人吃年夜饭时会吃的美食 。 十三香龙虾是很多江苏人爱吃的美食 ， 也是一道特色江苏菜 。 十三香龙虾名气非常大 ， 而且虾肉鲜嫩入味 ， 一大盘不够吃 。 十三香龙虾烧熟后 ， 颜色红润 ， 香味扑鼻 ， 让人忍不住就想吃几只虾才行 。
十三香龙虾
六、桂花鸭桂花鸭是很多江苏人的年夜饭都会吃得美食 。 桂花鸭也叫盐水鸭 ， 颜色淡黄微白 ， 香味扑鼻 ， 口感：咸香软嫩 ， 入味又好吃 。 桂花鸭是很多江苏南京人非常喜欢吃的美食 。 桂花鸭也可以买回来直接食用 ， 也可以买鲜鸭回来自己做成桂花鸭食用都可以 。
盐水鸭
七、熏鱼熏鱼是很多江苏苏州人年夜饭必备的美食 。 熏鱼也叫爆鱼 ， 是用花鲢鱼或是草鱼等食材 ， 加入调味料烧制而成的 。 熏鱼的颜色是黑褐色 ， 口感：鱼肉软嫩 ， 香咸入味 ， 酱香味十足 ， 很好吃 。 熏鱼也是江浙沪等地人都爱吃的一道美食 。
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