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做蛋饺 ， 一个平底锅就搞定 ， 色泽金黄 ， 口感鲜香 ， 寓意财源广进蛋饺 ， 平时可能吃不到 ， 但是吃火锅的时候 ， 我就经常点 。 色泽金黄诱人 ， 让人忍不住尝试 ， 放进去煮一煮 ， 味道别提多香了 ， 吃一口鲜香嫩滑 ， 里面包裹着各种馅料 ， 越嚼越香 ， 越吃越想吃 。
这即将要过年了 ， 蛋饺更是少不了 ， 不仅是因为蛋饺的口感好 ， 而且蛋饺还有着非常美好的寓意 。 蛋饺 ， 人们也将其称之为“金元宝” ， 所以过年吃它 ， 有着财源广进之美好寓意 ， 有时间的话各位记得做起来 。
做蛋饺 ， 很多人感觉挺麻烦 ， 所以就直接放弃了 。 其实这道美食真的一点也不难 ， 不过前提是你得掌握好正确的做法 ， 今天来教你详细做法 ， 一个平底锅就搞定 。 做出来色泽金黄 ， 口感鲜香 ， 大人孩子都爱吃 ， 年夜饭摆上一盘 ， 还有美好寓意 。
【做蛋饺】用料：猪肉、香菇、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、花椒水、生抽、蚝油、香油
1、准备一块猪肉 ， 把猪肉放到绞肉机内 ， 绞碎成细腻的肉馅 。 接下来我们把花椒水打入肉馅内 ， 充分搅打 ， 直至上劲 。
2、随后再准备几个香菇 ， 把香菇洗干净之后切成碎末 ， 然后放入肉馅中 。 接下来 ， 再把适量的盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油倒进去 ， 最后再来点香油 ， 拿一把筷子顺着同一个方向搅拌 ， 充分搅拌均匀 。
3、把肉馅放在一旁备用 ， 接下来我们来准备鸡蛋 ， 拿2个鸡蛋打入碗中 ， 充分搅打成蛋液 ， 静置片刻 。 准备一个平底锅 ， 在上面刷一层薄薄的食用油 ， 然后倒上一勺蛋液 ， 将其摊成蛋饼 。
4、待其稍微凝固以后 ， 我们在最中间放上适量的肉馅 ， 然后迅速用筷子夹起蛋饼的一侧 ， 盖到另一面上 ， 把四周都压紧 ， 形成一个蛋饺 。 下面那一层定型之后 ， 再翻过来煎另一面 ， 直至两个面都定型后 ， 即可盛出来 。
5、按照上述方法 ， 把所有的蛋饺都煎好之后 ， 大功告成 。 趁热就可以开吃了 ， 吃不完的我们放入冰箱冷冻起来 ， 吃火锅的时候还可以下几个进去 ， 别提多香了 。
【鲅鱼|做蛋饺，一个平底锅就搞定，色泽金黄，口感鲜香，寓意财源广进】金灿灿、黄澄澄 ， 看上去就像是一个个的元宝一样 ， 过年吃再合适不过了 。 做法也简单 ， 只要你家里有肉、有鸡蛋、有平底锅就行 ， 按照上述方法轻松搞定 。
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