熏香鸡怎么做（制作熏香鸡的方法）
1、主料：鸡1250克 。调料：卤汁1000克 ， 味精2克 ， 香油1克 ， 茶叶 。
2、用中火烧热炒锅 ， 放食油烧至五成热 ， 把茶叶入锅炒至有香味 ， 将黄糖粉（糖粉）均匀地放入边撒边炒 ， 待起黄烟时迅速将竹箅放入锅 ， 距离茶叶约7厘米 ， 迅速把鸡放上竹笪上面 ， 加上锅盖把锅端离火后熏10分钟 ， 将鸡用碟盛起 。
【熏香鸡怎么做（制作熏香鸡的方法）】
3、把鸡切块砌成鸡形盛上碟 ， 将芝麻油 ， 味粉 ， 精卤水75克 ， 调成料汁淋汁上席 。
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