片肉焖桂竹笋怎么做（怎么做片肉焖桂竹笋）
1、材料：桂竹笋400公克 ， 五花薄片肉100公克 ， 细绿芦笋100公克 ， 红辣椒1支 ， 姜1块 ， 酱油36㏄ ， 米酒25㏄ ， 鸡粉2公克 ， 糖13公克 ， 水200㏄ 。
【片肉焖桂竹笋怎么做（怎么做片肉焖桂竹笋）】
2、桂竹笋煮熟去壳切成约1公分高圆柱状；五花薄肉片切3公分段；细绿芦笋放入沸水中氽烫至熟 ， 捞起浸泡冷水冷却；红辣椒去籽切约1公分长段；姜去皮切细丝；调味料混合煮匀 ， 备用 。
3、热一锅 ， 倒入适量沙拉油 ， 加入作法1的五花薄肉片段炒至变色后 ， 加入姜丝、桂竹笋、调味料 ， 盖上锅盖焖煮至入味略收汁 ， 再加入作法1的辣椒段拌炒一下 。
4、取一盘 ， 以细绿芦笋铺底即可 。
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