油酥卷的制作方法（油酥卷的制作步骤）
1、炒油酥（适合各种烧饼火烧）：碗内加入50克面粉 ， 2克盐拌匀 ， 起锅热100克色拉油 ， 加一把香葱小火炸焦黄捞出 ， 留葱油下拌好的面粉 ， 慢炒至颜色微黄即可出锅 ， 炒油酥即成 ， 炒油酥是三种油酥中最香的 ， 适合做各种烧饼 ， 火烧 ， 起酥效果也好；
2、烫油酥（适合各种千层烙饼花卷）：碗内加入50克面粉、2克盐、2克十三香拌匀 ， 起锅热100克色拉油至五成热 ， 慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉 ， 直至全部和匀 ， 烫油酥即成 ， 烫油酥起层效果特别好 ， 适合做各种需要起层的千层烙饼、花卷等面食；
【油酥卷的制作方法（油酥卷的制作步骤）】
3、干油酥（适合各种酥饼）：碗内加入50克面粉 ， 用40克凉色拉油慢慢加入并同时用筷子搅拌 ， 一直来回搅拌摁压至无干粉状态 ， 干油酥即成 ， 起酥效果好 ， 适合做各种酥饼 。
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