[目的]建立一种简便、快速、灵敏的测定茶叶中茶多糖含量的方法 。 (方法]按醇析水提法 ， 通过正交试验获得茶多糖提取最佳条件 ， 苯酚一硫酸法比色测定茶多糖含量 。 [结果]茶多糖吸收波长为490nm；线性范围为8～72μg／ml；重现性好 ， CV=0．956％(n=6)；平均回收率为99．9％ ， CV=2．037％(n=6)；不同茶叶样品茶多糖含量在1．292％～4．529％之间 。 [结论]该法简便、快速、稳定、灵敏 ， 重现性好 。 茶叶越粗老茶多糖含量越高 。 【茶叶中茶多糖的提取和测定方法】完成机构：浙江省医学科学院 ， 杭州310013
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