蒸碎茶利用大宗荼鲜叶原料 ， 经蒸青→冷却→叶打→揉切→干燥→整理而成的一种新型绿茶产品 ， 要求青叶原料新鲜 ， 贮放时间不超过24小时 。 在制作过程中在制品充分散热冷却 ， 各道工序连续作业 ， 干燥作业茶温控制在36±2℃ ， 采用中温、快速、薄摊上叶的干燥法 ， 避免外干内湿 ， 提高蒸碎茶的外观绿翠和汤色嫩绿明亮 。 【蒸碎茶制造方法】完成机构：浙江省诸暨市农业局经济特产站 ， 诸暨310000
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