茶叶中农药残留[Pesticideresidueintea]农药使用后残留在茶叶中的微量农药及其代谢降解物的总称 。 残留的数量称残留量， 以每千克茶树鲜叶或成茶中有多少毫克（或微克）表示 。 农药残留主要由直接施药引起 。 由于各种农药的物化性质不同， 其持久性也不同 。 通常用半衰期（即降解50%所需要的时间）来表示各种农药的残留期 。 如辛硫磷在茶树鲜叶上的半衰期为0.2～0.5天， 杀螟硫磷为0.5天， 溴氰菊酯为2.80天 。 农药在喷施后的降解规律是开始速度快， 成直线下降， 以后逐渐变慢， 到一个相当低的水平时便以很慢的速度降解 。 当农药的残留量低于农药在茶叶中的最高残留限量(MRL)时， 对人体健康则无不良影响 。 故可根据不同农药的不同降解速率和农药的MRL值， 制订其安全间隔期 。 为了控制茶叶中农药残留， 要合理选用农药品种， 禁止使用高残留农药（如滴滴涕、六六六）、剧毒农药（如对硫磷、内吸磷）和某些有残毒的农药（杀虫脒）， 推广使用高效、低毒、低残留农药品种 。 改进施药方法， 提高喷药质量， 控制雾滴尺寸， 降低农药对环境的污染和漂移， 提高农药中靶率 。 还应制订茶叶中农药的MRL标准和安全间隔期， 并严格贯彻执行 。
【茶叶中农药残留】
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