【武夷桐木关之金骏眉】金骏眉与正山小种均属于红茶 ， 采摘于同一茶树 ， 金骏眉为嫩芽 ， 正山小种为叶片！
正宗的金骏眉条索匀称紧结 ， 每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多 ， 略带金黄色 ， 绒毛较少 。 外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄 ， 绒毛多 ， 或者也是黑多黄少 ， 但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索 ， 让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的?
金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽 ， 采集芽尖部分 ， 由熟练的采茶女工手工采摘 ， 每天一女工只能采芽尖约2千粒 ， 结合正山小种传统工艺 ， 由师傅全程手工制作 ， 每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖 。 金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品 。 正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色 ， 并且晶莹剔透 ， 清澈度高 。 仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑 ， 接近于普通正山小种的颜色 ， 并且不稳定 ， 汤色变化差异很大 。 金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型 ， 持续悠远 。 仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香 ， 部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存 ， 多为添加非茶叶类物质 。
与传统正山小种产品相比 ， 金骏眉的最大特点是 ， 外形细长如眉 ， 间杂金色毫尖；香气幽雅多变 ， 既有传统的果香 ， 又有明显的花香；茶汤色泽较淡 ， 金黄透亮；滋味甘清圆润 ， 特别耐泡 ， 用功夫茶泡法 ， 110CC盖杯 ， 只需4-5克干茶即可 ， 十泡犹有韵味 。 不过 ， 这种产品无论对原料和制造工艺的要求都非常高 。 必须选择生长于千米以上高山 ， 竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽 。 据统计每公斤大约9-18万个芽尖 ， 而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头 。 采摘时 ， 要等太阳出来后 ， 茶芽上露水全干之后 。 除此 ， 制作时还必须非常小心 ， 全过程手工操作 。 即使这样 ， 制优率也只有70% 。 可谓是一分功夫一分品质 ， 丝毫马虎不得 。
与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏 ， 而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外 ， 并没经过用松枝烟熏的过程 。 骏眉的制作对茶青和工艺要求极高 ， 产量有限 ， 故金贵 。
