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另外 ， 兰州人“刮碗子” ， 还很在乎“硬件” 。 兰州人认为 ， 想要泡出一碗上等的三炮台 ， 其碗子务必是优等瓷质的 ， 什么“景泰蓝”、“景德镇”、透着亮的“蓝山水”、“夜光杯玉”……不管从成色还是材质均需属上品之列才可 ， 这也让兰州三炮台多少带了些许高雅、艺术气质 。
如今的兰州 ， 吃 ， 离不开牛肉面 ， 喝 ， 则少不得三炮台 。 走在兰州的街道上 ， 随处都有茶社、茶庄之类的休闲之地 ， 尤其是五泉山、皋兰山、白塔山一带 ， 几乎是一家连着一家 ， 或凉棚、或露天 ， 一张张条几、一把把折叠椅 ， 渴了、乏了 ， 三个一伙五个一摊 ， 人人手中捧碗三炮台 ， 直品得滋滋润润、舒心惬意 ， 方肯罢休 。
也就是在这一呷一品中 ， 给了兰州茶文化一个巨大的发展空间 。 品茶、论茶 ， 在茶中谈古论今 ， 不仅为“偷得半日闲”的人们提供了一个自然古朴的休憩之由 ， 也为古城兰州营造出了一种浓郁的茶文化氛围 。 故而茶客到兰州的茶园喝茶 ， 喝的可不仅仅只是那一抹清香 ， 更是一种恬然、一种文化、一种情境、一种悠闲 。
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