我国茶叶种类多种多样， 饮茶习俗同样很多， 今天中国茶网就来和大家说说来自青海土族的“格茶”习俗 。 不过在这之前先和大家介绍一下土族， 土族是中国西北的一个古老民族， 现有人口191624人， 主要聚居在青海省东部的互助土族自治县以及民和、大通两县， 其余散居在同仁、乐都、门源等地 。 土族正常习惯是日食三餐， 日常饮料与当地藏族一样， 喜饮茯茶、酥油茶 。
不过到了举丧期内， 青海土族的饮茶特色就表现出来了， 据当地有关人士介绍， 土族人在举丧期内， 除请喇嘛诵经、拜忏外， 还请本村人来念“嘛尼”(就是超度之意) 。 一般每户一人， 也有全村老少男性都到的 。 每晚念毕“嘛尼”后， 丧家请所有参加者吃一顿饭， 先敬馒头、油炸馍， 后敬茶， 每人一碗“托斯塔力嘎”(油炒面)， 饭后即告结束 。 茶在当地是贵重之物 。 敬茶， 以示谢意 。 这种风俗被称为“格茶”， 亦称“善茶”、“舍施茶” 。
除此之外当地还有藏茶的习俗， 其藏茶的方式有坛藏法、罐藏法、袋藏法 。
【青海土族的“格茶”特色习俗】坛藏法：需选用干燥无味、结构严密的容器 。 常见的容器有瓦坛、无锈铁罐等 。 需要提醒的是， 茶叶通常不易混藏， 如果有几种风格不一、香气迥异的茶叶一起贮藏， 则会相互感染而失去本来的特色 。
罐藏法：有许多家庭采用市场销售的铁罐、竹盒或木盒等装茶 。 这些罐或盒若是双层的， 其防潮性能更好 。 装有茶叶的铁罐或盒， 因放在阴凉处， 避免潮湿和阳光直射 。 如果罐装茶叶暂时不饮， 可用透明胶纸封口， 以免潮湿空气渗入 。
袋藏法：用的最多的当属袋藏法， 方法简单而且容易， 保存法就是是用塑料袋保鲜茶叶， 只要用塑料袋包装茶叶， 就能够起到有效的保藏作用 。 不过这种方法存储的茶叶有效时间较短 。
