【怒族：盐巴茶】怒族的盐巴茶 。 盐巴茶是怒江一带怒族的一种较为普遍的饮茶方法 。 先将小陶罐放在火炭上烤烫 ， 取一把青毛茶或掰一块饼茶放入罐烤香 ， 再将事先煨涨的开水加入罐中 ， 至沸腾翻滚3-5分钟后 ， 去掉浮沫 ， 将盐巴块放在瓦罐中涮几下 ， 并持罐摇动 ， 使茶水环转三五圈 ， 再将茶汁倒入茶盅、茶盅中再加适量的开水稀释,这种茶汁呈橙黄色 ， 这样边煨边饮 ， 一直到小陶罐中茶味消失为止 。 剩下的茶叶渣用来喂马、牛 ， 以增进牲口食欲 。 由于地处高寒山区 ， 蔬菜缺少 ， 就常以喝茶代蔬菜 。 现在 ， 怒族家里每人有一土陶罐 。 “苞谷粑粑盐巴茶 ， 老婆孩子一火塘” ， 形象地描述了怒族人围坐在火塘边 ， 边吃谷粑边饮茶的生活情景 。 茶叶已成为怒族不可缺少的生活必需品 ， 每日必饮三次茶 。 “早茶一盅 ， 一天威风；午茶一盅 ， 劳动轻松；晚茶一盅 ， 提神去痛 。 一日三盅 ， 雷打不打”已成为怒族的饮茶谚语 。
推荐阅读
- 拉祜族的烧茶、烤茶
- 佤族的烧茶和擂茶
- 傈僳族：油盐茶
- 藏族：酥油茶
- 布朗族和阿昌族：青竹茶
- 德昂族：砂罐茶
- 庐山云雾茶等级也分“高低贵贱”
- 茶叶要如何妥善保存？
- 怎样延缓茶叶的陈化？
- 颠覆传统的茶叶冷泡法