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邵阳地处资江上游地区 ， 四处接壤 ， 所以说文化美食等资源得以交流 。 邵阳市当地的食材较为丰富 ， 所以说美食也有许多 。 许多人还不知道邵阳到底有哪些美食 ， 接下来小编就为大家介绍一下具有当地特色的邵阳美食吧 。
一、邵阳米粉：
来到邵阳一定要吃邵阳米粉 ， 否则这趟邵阳可以说是白来了 。 邵阳米历史悠久 ， 已然成为邵阳人民生活中必不可少的食物 ， 许多邵阳人都有早上吃一碗米粉的习惯 ， 邵阳米粉是有大米研磨制作而成的 。 邵阳米粉十分劲道 ， 爽弹可口 ， 具有嚼劲 。 吃邵阳米粉自然而然也不能少了那一口卤水 ， 邵阳米粉还有一个精髓就是其中的卤水 ， 可以说邵阳家家户户的卤水都都是各有特色的 ， 味道是不一样的 ， 各有各的精华所在 。
邵阳米粉中的卤水是各家的宝贝 ， 俗话说家财不可外漏 ， 所以说邵阳人民家家中的卤水一般都是不向外传授的 。 邵阳米粉拥有爽滑可口的米粉再加上鲜美可口的卤汁怎能不是美味啊 ， 这样制作好的邵阳米粉再加上各种臊子 ， 别提多么美味了 。 不仅口感顺滑 ， 而且富有弹性 ， 再加上美味的臊子和秘制卤水 ， 简直就是人间美味啊 。
二、猪血丸子：
猪血丸子是邵阳当地的一道家常菜 ， 是邵阳的传统美食 。 邵阳猪血丸子要先将豆腐揉搓成糊状的 ， 然后加入剁碎的猪肉和猪血 ， 加上许多香料 ， 随后均匀搅拌 ， 将其拌好的材料揉搓成坨 ， 再将里面加入一颗煮好的熟鸡蛋 ， 包好后再将外面涂抹上一层猪血 。 随后进行晾晒或者用柴火烘干即可 ， 这样一个猪血丸子就做好了 。
要想品尝到猪血丸子只需将猪血丸子蒸煮即可 。 猪血丸子这样做好后不宜变质 ， 且容易保存 ， 携带起来还方便 。 做好的猪肉丸子只需切片装盘即可 ， 可以炒制也可以凉拌 ， 色香味俱全 ， 香辣可口 ， 越嚼越香 ， 食用后满嘴都有腊香味 ， 让人流连忘返 。
【邵阳|来到湖南邵阳有许多美食，琳琅满目，快来看看吧（上）】三、血浆鸭：
血浆鸭是产自邵阳的独特美食 ， 是十分美味的 。 血浆鸭做出来又香又脆 ， 十分美味 。 血浆鸭的精髓就在于鸭血 。 血浆鸭是将事先准备好的鸭血放入醋水碗中进行混合 ， 使其鸭血不至于凝固 ， 随后将鸭子切成小块 ， 加入辣椒 ， 姜片等佐料 ， 大火爆炒 ， 炒制到没有水分即可 ， 随后倒入事先准备好的血浆 ， 待到血色变暗 ， 这道美食就做好了 。 这样做出来的血浆鸭味道又酥又脆 ， 甚是好吃 ， 鸭骨也能咀嚼下咽 。 血浆鸭整体观感鲜美 ， 味道更是妙不可言了 ， 香辣酥脆 ， 鸭肉做的也是鲜嫩可口 ， 去到邵阳一定要品尝一番 ， 味道自然是妙不可言了 。
以上就是部分的邵阳美食 ， 还有许多邵阳美食没有为大家介绍 ， 小编明天继续为大家介绍更多的邵阳美食 ， 你还知道哪些邵阳美食欢迎评论区进行留言 。
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