此外 ， 饮凉茶也是广州人的一个生活习惯 。 所谓饮凉茶就是把药性寒凉、能清解内热的中草药煎水作饮料喝 ， 以清除夏季人体内的署气 。 广州的凉茶历史悠久 ， 如王老吉凉茶就形成于清嘉庆年间(1796～1820) ， 由于它清热解毒、消炎去署的药用功效明显 ， 历来为广州人所推崇 。 另外 ， 还有如石歧凉茶、健康凉茶、金银菊五花茶、龟苓膏、生鱼葛菜汤等也都是广州人喜爱的传统老牌凉茶 。
【带你品味广州的早茶文化】80年代以来 ， 为方便饮用 ， 各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生 ， 如神农凉茶、夏桑菊等 ， 已成为许多家庭夏季的必备饮品 。
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