机械制茶 ， 茶叶品质更甚于手工制茶 ， 机械制茶的问世 ， 深受广大生产者和消费者的喜爱 。 如何使用机械制茶?霍山黄芽的机械制作工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→理条→烘干(毛火、足火) 。
(1)杀青
杀青前 ， 先将条青机预热 ， 当手伸进杀青机进叶口内20cm处 ， 有高度热烫感 ， 此时温度为120℃左右 ， 即可投叶杀青 。 正常投叶量每次50～75 克 ， 投叶速度为每分钟10次 ， 杀青时间15～2分钟 ， 连续杀青 ， 连续出叶 。 杀青叶下机后 ， 结合摊凉 ， 及时拣去丢在其间的飘叶等杂质 。
摊凉10～15分钟后 ， 即可上理条机理条 。 杀青时必须注意火温要稳定 ， 不能忽高忽低 ， 投叶量不能忽多忽少 ， 投叶速度不能忽快忽慢 ， 这样才能保证鲜叶杀青匀透 ， 色泽一致 。 台时产量为35~36公斤鲜叶 。
(2)理条
理条前 ， 先将理条机预热 ， 当理条机槽内温度达到85～90℃时 ， 即手离理条机槽面约5cm高处有热烫感时 ， 杀青叶方可上机理条 。 理条时每次投叶 量15～175公斤 ， 应均匀地投放在理条槽内 ， 并随时观察理条情况：上下翻动 ， 促使茶叶受热均匀 ， 快速挤滑成条 。 理条时间为3～5分钟 ， 理条适度的茶叶成 条 ， 松紧自然 ， 有峰苗似雀舌 。
在理条过程中 ， 如发现槽内温度偏低时 ， 应立即在理条槽面加一纸板 ， 以迅速提高槽内温度 ， 防止理条叶发生红变 。 当理条槽内有茶汁积滞时 ， 要及时用炒茶油擦洗清除 ， 一定要保持理条槽内光滑 ， 有利于理条 。
【如何用机械制作霍山黄芽】理条叶下机后 ， 应及时均匀地薄摊于竹席上摊凉 ， 摊叶厚度在2cm左右为宜 ， 切不可厚摊 。 经摊凉15～20分钟后 ， 即可上烘干机烘干 。 理条机台时产量为23～25公斤 。
(3)烘干(毛火、足火)
毛火(初烘)：毛火时 ， 必须先将烘干机预热到150℃时(见茶机温度表) ， 理条叶方可上烘干机烘焙 。 烘焙时 ， 采取高温、快烘、薄摊 。 烘网摊叶厚度以15cm为宜 ， 并要摊匀 ， 不使茶叶成推 。
烘干机投叶后 ， 温度降低并稳定在120～125℃之间为宜 。 出茶时间6～7分钟 。 毛火后 ， 茶叶干燥程度约为七成干 ， 即手抓茶叶有刺手感 ， 其梗易折断 ， 结合摊凉及时拣尽飘叶、黄片等杂质 。 摊凉时间在3～4小时左右 。
足火(复烘)：足火温度为85～90℃之间 ， 采取低温、慢烘、厚摊 。 摊叶厚度以3cm为宜 ， 出茶时间为16分钟 。 足火后 ， 茶叶手捻成末 ， 白毫显露 ， 色泽润绿微黄 ， 均匀一致 ， 茶香浓郁清幽 ， 外形直而匀整 ， 松紧适度 ， 形似雀舌 。 台时产量为85公斤 。
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