日本近代著名茶人田中仙樵曾对其进行解释 , 大致如下:
"和 , 指人与人之间的相和乐 , 以和为贵 。 "
"和"所追求的是主客之间心灵的默契与沟通 。
"敬 , 尊敬长上自不待言 , 茶人追求的是对所有人的敬 。 和与敬是与人圆满相处之法 。 "
"敬"追求的是无差别心 。
"清 , 为清静之意 , 指心无邪念 。 心只不净为一切欲念、烦恼的起因 , 佛教称为妄想 。 茶道便是以抑制不净念为己任 。 "
"清" , 代表无俗虑的清静之心 , 是一种境界 , 是茶人的追求 , 而茶道则是达到目标的手段 。
"寂 , 指寂灭为乐 , 指放下所有思虑的一尘不染的心境 , 也就是着力于下腹丹田 , 以意志导引头中血液下沉丹田 , 从而达到心无杂念的状态 。 "
总之就是要追求一种"本来无一"的禅的苦寂的精神 。
(三) 分 类
(1) 有怀石料理的正式茶会:怀石料理最初是指以寺院烹饪法烹制的菜肴 , 现在则主要指全素菜肴 。 正式的茶会分有很多种类 , 如冬天拂晓前 , 从四点左右开始的"晓茶会";冬天早上六点左右开始的"朝茶会";从正午开始的"正午茶会";冬天晚上六点左右开始的"夜间茶会";此外还有"迹见茶会"、"临时茶会"等多种类型的正式茶会 。
(2) 非正式的茶会:一种简略的形式飨客的茶会 。
(3) 大寄茶会:一次招待不定数多人的大茶会 。
日本茶道的茶会中 , 主人点的茶有两种 , 即浓茶和薄茶 。 浓茶是最正式的茶 , 既在一个茶碗之中点出五个人份的茶汤 , 客人们每人固定喝三口半 , 用一个茶碗轮流品茶 。
(四) 注意事项
(1) 明确出席与否 , 千万不可迟到 。
(2) 注意着装 , 少带装饰物 。
(3) 赴茶会带好必需物品 。
具体物品如下:帛纱--清洁器具之物 。 男性为紫色 , 女性为朱色 。
怀纸--本是吟咏书写诗、和歌、徘句时用的正式纸张 。 在茶道中分男性用和女性用两种 , 女性用稍小一圈的 。
帛纱夹--用以盛装帛纱和怀纸之用 。
竹签及装竹签的用具 。
手帕--擦手时用 。
进入茶室时用于替换的白色袜子--穿着和服赴茶会时 , 脚上穿着的是和服专用的白袜子 , 日语中称为"足袋" 。
扇子 。
另外 , 如果要参加的是浓茶茶会的话 , 还需要准备古帛纱和小茶巾
(4) 分清主次:茶会中的客人不是平等的 , 分为"正客 , 次客 , 三客 , 四客"等 , 僭越是很不礼貌的 。 同时还应时刻注意保持茶会宁静 , 祥和的气氛 , 绝对禁止杂谈 。
(5) 只喝三口半:这是浓茶茶会的规矩 , 因为茶是大家共享的 , "喝三口半"可以有效地避免出现最后的客人没有茶喝的尴尬局面 。
(五) 茶道正式茶会的顺序
举行正式茶会的地方称为"茶苑" , 由茶室和露地组成 。 这两处地点的布置是主人举行该次茶会宗旨的体现 。
(1) 通过露地来到茶室:
露地中都铺有各种各样的石头 , 这些石头在茶道中被称?quot;飞石" 。 飞石的种类、铺法和用途颇有讲究 , 但飞石的主要用途就是指示客人行进的方向 。 客人要踏着飞石向前行进 , 首先来到被称为"蹲踞"的地方进行"净手" 。
(2) 进入茶室:
按照宾客主次顺序进入茶室 , 拜览茶室中的挂轴 , 插花 , 风炉等道具 。 这时茶会的主人--亭主会出来与客人寒暄 。
(3) 炭点前:
同中国茶道一样 , 日本茶道对水也有严格的要求 , "不温不火"之为上品 , 因此主人一般都是在客人围炉坐定之后才进行炭点前 。
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