抹茶和绿茶粉的区别鉴别中国和日本不同 ， 日本是先有抹茶后有绿茶粉 ， 日本人很清楚什么是抹茶 ， 什么是绿茶粉 ， 但是抹茶断代后的中国近年 ， 却是先有绿茶粉 ， 后有抹茶 ， 市场上的抹茶和绿茶粉混淆 ， 普通消费者很难区分真假 ， 鉴别时候需要注意一下几点：
1.颜色：抹茶因为覆盖蒸青 ， 呈深绿或者墨绿 ， 绿茶粉为草绿 。
茶叶粉碎方法对比图2.味道：抹茶因为采用进口树种 ， 所以不涩少苦 ， 绿茶粉略苦涩 。
【抹茶标准】3.香味：抹茶因为树种 ， 栽培 ， 加工的特点 ， 所以呈海苔、粽叶香气 ， 绿茶粉为青草香 。
4.细度：抹茶细度达6000目以上(2微米) ， 涂在手背上可以全部进入毛孔 ， 一颗不剩 。 绿茶粉100---300目左右 。
——参考宇治抹茶有限公司抹茶标准Q/TFPS 2007
