明朝永建年间， 湖广益阳知县王守仁至安化考察民情， 一天黄昏， 来到芙蓉山下 。 想寻农家住宿， 见迎面来了一个和尚 。 王知县迎上施礼并求借宿之意 。 长老道："我乃芙蓉寺中长老， 寺院就在山腰上， 请随我来 。 "一路上， 长老身挎的竹篓里装的翠嫩茶不时散发出阵阵清香 。
到了芙蓉寺， 长老领着知县进禅房， 亲自泡茶敬客， 王知县接茶一看恰似松树针叶， 待沸水冲泡， 只见热气绕碗边转了一圈， 然后自碗中心升起， 约莫二尺来高时， 又在空中转一圆圈， 变成一朵白色的芙蓉花， 少顷， 白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾， 最后散成一缕热气飘荡开来 。 顿时， 幽雅清香充满禅房 。 知县看得目瞪口呆， 连声称赞："真是山中珍品， 世上稀奇之物 。 " 长老端起瓷杯道："客官请用茶" 。 王知县双手捧碗细细品尝， 觉得这茶香纯浓高， 味醇鲜爽， 松针在汤中竖立， 欣欣向荣 。 笑道："请问长老， 这茶叫什么名称？"长老长叹："此乃芙蓉山特产， 叫芙蓉茶 。 它的来历还有一段伤心的故事呢？"
早年， 芙蓉山上住着一位面如芙蓉的美貌姑娘， 和年迈的母亲种茶为生 。 她种的茶特别香， 远近的人都喜欢喝她的茶 。 可是， 她茶只给穷人喝， 不给财主喝 。 有年春天， 芙蓉姑娘正在采茶， 山下财主王员外带了一帮狗腿子上山， 逼她做茶 。 脾气倔强的芙蓉姑娘坚决拒绝， 气得王员外猴脸铁青， 命狗腿子毒打她， 扔到茶树林中 。 村里一个名叫智明小伙子上山来帮芙蓉姑娘采茶， 发现她血淋淋地躺在茶树林中， 因伤重只说了一句话："智哥， 就将我埋在这块茶园里 。 "便离开了人世 。 智明按照遗嘱， 在茶园里安葬了她， 不久， 芙蓉姑娘的老母因气病交加也去世了 。 第二年春天， 芙蓉姑娘坟上长出一株茶叶苗， 下端出现一眼泉水 。
有天晚上芙蓉姑娘托梦智明， 要他谷雨那天， 采她坟头的那棵苗， 喝了会长命百岁 。 智月依梦中指点采回茶叶一泡， 热气升腾后， 变成一朵芙蓉花， 端杯喝茶， 只觉味醇鲜浓……长老含泪续说："我就是那个智明， 发誓终身不娶， 削发为僧， 在芙蓉姑娘坟墓边修了这个寺庙 。 "
湘阴知县邀功请赏失败王知县在芙蓉寺住一夜， 第二天就要回县衙 。 临行前， 长老赠给一包芙蓉青茶和一葫芦泉水 。 并再三嘱咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水冲泡， 才会出现芙蓉奇迹 。 " 王知县回县衙的第二天， 正好湘阴知县求访 。 王知县立即命书僮取芙蓉茶水招待同窗 。 只见沸水冲泡茶碗内， 芙蓉奇迹便出现了 。 湘阴知县连称："仙茶， 仙茶！"王知县又将其来历告诉了他 。
临行时， 王知县把芙蓉茶送一半给同窗好友 。 却说这湘阴知县是个官迷心窍之人， 得了芙蓉茶后， 如获至宝， 连夜赶往京城， 向皇上邀功请赏去了 。 皇上闻奏即宣献茶人上殿， 问明底细后， 命马上泡茶试验 。 湘阴知县急忙冲泡， 谁知开水入杯后， 茶叶上下沉浮， 并不见芙蓉奇观 。 龙颜大怒："小小知县， 竟敢戏弄寡人， 罪该万死！"湘阴知县吓得浑身发抖， 战战兢兢说道："此茶乃好友益阳知县王守仁所献， 我不过是跑腿而已， 乞望万岁宽容 。 可传王守仁进京来便知分晓 。 "
王知县试芙蓉茶现奇观皇帝听了， 传旨命王守仁火速进京 。 王知县接到圣旨， 象丈二和尚摸不着头脑， 日夜兼程赶来京都 。 金銮殿上， 皇上怒发冲冠， 禁军上前要绑王知县 。 王知县挺立殿上说："死要死得清白， 不知小人犯了何罪？"这时， 皇帝从龙案上抛下一包茶叶说道："欺君之罪， 不可不斩 。 "王知县这才恍然大悟， 忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物， 只有那圣洁的芙蓉泉水才能出现奇观 。 若陛下恩准小人去芙蓉山取来泉水， 定会出现奇观 。 "皇帝听了， 准他一个月假期去取泉水， 如果不成， 灭他九族 。
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