业界预测今年春茶品质好于往年
本报讯（采访人员储晓莉）5月， 春意渐远， 却是铁观音春芽最俏丽的时候 。 4月底， 各地的茶人商贾， 闻着铁观音春香奔驰在安溪茶乡镇道路上， 在茶农间穿梭着 。 5月， 迎来了铁观音春茶采摘、制作时节， 也迎来铁观音春茶采购高峰 。
春、秋两季茶是铁观音一年中最重要的两季茶， 茶友们也最为这两季茶着迷 。 根据采摘时节要求， 铁观音春茶采摘时节为立夏前后三天， 立夏前后三天的铁观音茶青， 无论是成形还是韵味恰到好处， 最优质的春茶大多在立夏前后三天诞生 。 现在， 铁观音春茶采摘、制作黄金时节已过， 进入铁观音春茶采摘收尾阶段， 高端铁观音品牌中闽魏氏、裕园也告诉采访人员， 他们铁观音春茶采摘、制作已进入尾声， 正为各门店春茶全面上市做准备 。
气候抓不准过早采春茶
【安溪：清香扑鼻铁观音春茶款款而来】4月中旬， 春茶采摘在即， 连绵的阴雨天气曾让茶商们很是担心春茶气候， 在茶商眼里， 气候就是商机， 泉岩名茶总经理黄标生对采访人员说， 如果春茶采摘整个时间段均是连绵细雨， 那么， 这一年的春茶就可能面临泡汤 。 “气候有时对一家茶企来说， 就是商机 。 ”茶商何先生说， 他曾尝过气候带给他的商机甜头， 早些年， 春茶收购的某一天， 看到好茶就收购， 那一天收购了250多公斤高品质铁观音， 没想到， 收购的第二天便开始绵绵细雨， 也宣告了那一季好茶的终结， 何先生采购的好茶在那一年特别的紧俏， 为他带来了可观的经济效益 。 旺水茶庄黄总说， 气候是茶叶的命脉， 每年春茶、秋茶采摘前一个月， 他就开始关注气候， 提前为茶叶收购做准备， 摘茶气候直接影响茶叶品质， 采摘时不能为雨天， 一旦在摘的茶青沾有雨水， 再优质的茶青也制不了好茶， 好茶必须具备天时、地利、人和， 黄总提前关注气候， 通过气候选择采摘、采购时机， 打个比方， 如果立夏前后几天天气预测为雨天， 那么春茶采摘、收购就不得不提早 。
今年五一之前， 泉州气象局对五一这一周天气进行预测， 结果以阴雨天气为主， 看到这个信息， 许多茶农、茶商认为今年春茶有点悬 。 茶商王先生说， 看到这样的天气预报后， 便觉得今春新茶采摘宜早不宜晚， 4月底早早开始深入安溪茶乡收购春茶， 没想到， 晴空万里天气从5月1日持续到4日 。 “因为早早开始收购春茶， 第一批春茶就像早产婴儿， 茶青还没成熟就被摘下， 春茶的茶青早摘一天晚摘一天差别相当大， 因此， 早一批的春茶外形条索不够肥壮、重实， 茶水虽粉粉、嫩嫩的， 但水质久泡易变红， 且不耐泡 。 ”过后， 王先生颇感遗憾， 因为气候预测不准， 使得他对春茶采购时机把握出现偏差， 错过了一些商机 。 采访人员了解到， 像王先生这样遗憾的茶商还不是少数， 茶农、茶商因为对气候把握或气候预测不准， 采摘、收购提前介入， 没想到， 5月1日后几天出现晴空万里， 茶商王先生称， 因为春茶采摘提前介入， 他们为此损失了一些好茶青， 同样一批茶青， 提前几天与延后几天采摘、制作， 品质天差地别 。
3日至5日茶品最优质
与往年春茶采摘气候相比， 今年的气候属中等偏上， 虽然5月4日后几天， 气候不佳， 阴雨绵绵， 但春茶采摘最关键的几天5月2日至4日是晴朗天气， 是产好茶的时节， 裕园茶业总经理林木安告诉采访人员， 今年的春茶赢得了天时， 关键几天的好气候为铁观音春茶品质赋予了先天条件 。
来自其他品牌茶企的信息也显示， 今春新茶整体品质不赖， 中高档品质会好过往年， 今年最好的春茶诞生于5月3日至5日这几天 。
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