茶薪菇是一种美味的珍稀食用菌 ， 但其菌丝生长期长 ， 出菇慢 。 笔者在茶薪菇出过1-2潮菇后采用覆土栽培方法 ， 可显著提高其产量和品质 。
一、生产时间安排 。 茶薪菇可在春、秋两季栽培 ， 春季生产适期为2月下旬至3月接种栽培袋 ， 4月中旬至6月上旬出菇；秋季生产适期为8月下旬至9月接种栽培袋 ， 10月中旬至12月进行出菇管理 。
二、基质配方和栽培规格 。 选用以棉籽壳或锯木屑为主料的基质栽培茶薪菇 ， 培养基中适当添加茶籽饼粉或花生饼粉 ， 可促进茶薪菇香气的形成 。 常用配方：棉籽壳60%、木屑20%、麸皮10%、豆饼粉5%、豆粕2%、石膏粉2%、糖0.6%、磷酸二氢钾0.4% 。 用规格17厘米×33厘米的小袋装料 ， 每袋装料至袋高的2/3处 ， 折合干料重约350克 ， 料面要压实 ， 上部1/3袋留作出菇空间 。
三、拱棚覆盖和畦床处理 。 利用闲置的蔬菜大棚 ， 用两层遮阳网全程覆盖 。 11月中旬气温下降 ， 可采用一网一膜覆盖保温 。 在大棚的地面挖宽100厘米、深15-25厘米 ， 长度不限的畦床 ， 床间距50-60厘米 ， 四周及床底拍实 。 菌袋排放前 ， 用50%多菌灵1500-2000倍液和80%敌敌畏800倍液 ， 在畦面上喷雾1-2次 ， 杀虫灭菌 。 覆土栽培前、畦床上架小棚 ， 小棚上覆盖无纺布保湿 。
四、前期出菇管理 。 菌袋在室内培养45天左右 ， 去套环后移入大棚 ， 拉直袋口 ， 以6-8袋为一排 ， 直立紧密排放在菇床上 ， 浮面覆盖无纺布保湿 。 在畦床上灌水 ， 或向空间喷雾水 ， 调高大棚湿度至85%-90% 。 切忌直接向袋内喷水 。 经30-40天的出菇管理 ， 每袋可采鲜菇160克左右 。
五、覆土栽培管理 。 选择菜园土或耕作层10厘米以下土作为覆土材料 ， 覆土材料使用前要进行杀虫和消毒处理 。 将脱袋后的菌棒掉头直立排列在畦面上 ， 用土填满菌筒之间的间隙 ， 露出部分菌筒面 ， 将无纺布覆盖于小棚架上 。 覆土后2-3天向土上喷水调湿 ， 早晚各喷水1次 ， 无纺布上及空间也要喷水保湿 。 经7-10天管理 ， 又陆续出菇 。 覆土后20天进入出菇高峰期 ， 出菇期可历时1个多月 ， 生物学效率可达65%-85% 。
