经济价值
种子含油30%以上 ， 供食用及润发、调药 ， 可制蜡烛和肥皂 ， 也可作机油的代用品 。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物 。油茶具有很高的综合利用价值 ， 茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等 ， 它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料 ， 茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ， 茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵 。茶子树木质细、密、重 ， 拿在手里沉甸甸的 ， 很硬 ， 是做陀螺 ， 弹弓的最好材料 ， 并且由于其有茶树天然的纹理 ， 也是制作高档木纽扣的高级材料 。
食用价值
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90% ， 远远高于菜油、花生油和豆油 ， 与橄榄油比维生素E含量高一倍 ， 并含有山茶甙等特定生理活性物质 ， 具有极高的营养价值 。茶壳还是一种良好的食用菌培养基 。研究表明 ， 油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用 。
文章插图
环境价值
此外 ， 油茶还是优良的冬季蜜粉源植物 ， 花期正值少花季节 ， 10月上旬至12月 ， 蜜粉极其丰富 。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 。同时 ， 油茶又是一个抗污染能力极强的树种 ， 对二氧化硫抗性强 ， 抗氟和吸氯能力也很强 。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益 。
药用价值
（1）、功能主治：清热解毒 ， 活血散瘀 ， 止痛 。
根：用于急性咽喉炎 ， 胃痛 ， 扭挫伤 。
茶子饼：外用治皮肤搔痒 ， 浸出液灭钉螺、杀蝇蛆 。
《药典》【瑶药】渣旦:根用于牙痛 ， 腰痛；叶治皮肤溃烂瘙痒经久不愈；种子油治酒渣鼻《桂药编》 。【毛难药】美油茶:功用同瑶族《桂药编》 。【土家药】油茶籽(youchazi):种子治便秘 ， 气滞 ， 癣 ， 癞《土家药》 。
（2）、药理作用
种子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌内注射或0.5mg/kg灌胃 ， 能使豚鼠血清胆固醇显着降低 ， 而对血细胞无明显影响 。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使红细胞数和血红蛋白含量明显降低 ， 表明有溶血作用 。由种子中提取的油茶籽粗皂甙 ， 在体外20s抑制大鼠和人精子活动的最低有效浓度分别为0.0313mg/ml和0.0675mg/ml ， 而阴道用杀精子药烷苯醇醚分别为0.25mg/ml和0.5mg/ml 。此外本品有效浓度对动物阴道无刺激性 ， 对乳酸杆菌也无抑制作用 。抗真菌作用参见茶油粑条 。
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