因茶叶品质 ， 加工方法的不同 ， 成品茶的香气类型可分为：毫香型：凡有白毫的鲜叶 ， 嫩度为单芽或一芽一叶 ， 白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香 ， 如百毫银针 ， 毛尖、毛峰 。 【茶的香气类型】清香型：香气清纯、柔和持久 ， 香虽不高但缓缓散发 ， 令人愉快 。 少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻 ， 火工不足的乌龙茶也属此香型 。 嫩香型：香高洁细腻 ， 新鲜悦鼻 ， 有的似熟板粟 ， 熟玉米的香气 ， 如：制作良好的名优绿茶 。 花香型：散发出各种类似鲜花的香气、分为青花香和甜花香两种 。 铁观音、包种乌龙均属此 。 各种花茶 ， 因窖制方法的不同 ， 各具不同花香 。 部分绿茶天然具有兰花香 。 祁门红茶<BR>则有玫瑰香 。 果香型：散发出类似各种水果香气 ， 闽北青茶及部分品种茶类此类型 。
