【藏族饮料】藏族饮料以茶为主， 喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分 。 藏族一般早上都要喝茶， 最喜欢喝的是酥油茶， 还有奶茶和清茶 。 酥油茶的制作方法是：先把茶砖或泡茶熬煮， 滤出菜汁， 倒入茶罐， 放在一旁待用；然后从茶罐中取适量的浓茶汁加上适量开水， 再加上适量盐， 便倒入“董莫”（即酥油茶桶）， 放入酥油， 用力将“甲罗”（打酥油茶用的木棍）上下来回几十下， 待酥油全部融解后， 再倒进锅内加热， 便成了可口的酥油茶 。 酥油茶因为有酥油， 所以能产生很高的热量， 喝后能御寒， 是很适合高寒地区的一种饮料；酥油茶里的茶汁很浓， 有生津止渴、提神醒脑的作用 。 奶茶有两种：一种是茶水烧开后， 直接加牛奶放盐即可 。 这种茶叫卧甲， 在安多地区较常见 。 还有一种是奶茶， 在卫藏地区（尤其城镇）最为盛行， 因为加糖， 所以人们称之为甜茶 。 这种茶必须用红茶熬汁， 再加入牛奶、白糖， 香甜可口， 营养丰富， 深受人们的喜爱 。 亚东地区的甜茶做法尤其讲究， 更是别有风味 。 一般藏族的早点， 喜欢用“强木都”茶， 吃法是先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油， 再倒上茶水， 茶水喝完后， 将糌粑用勺搅着吃 。 藏族人一天到晚离不开茶 。 几乎每个藏族家庭都有火钵， 上面经常煨着一壶茶（现在逐步以暖水瓶代替） 。 一般早茶必须是酥油茶， 到中午以后就喝清茶（未加酥油和牛奶）了 。 藏族人喜欢喝酒， 而农区的男女老少更爱喝一种度数很低的酒， 这就是藏区婚丧节庆必备的饮料——青稞酒 。 青稞酒的酿制是：先将青稞洗净煮熟， 待温度稍降， 便加入酒曲， 再用陶罐装好封闭， 让其发酵 。 两三天后加入凉开水或凉水盖上盖， 隔一天， 便成了青棵酒 。 这种酒色淡味酸甜， 约１５～２０度， 分头道、二道、三道喝 。 到藏族家作客， 请你喝酒时， 主人先倒满一杯， 你先喝一口， 添满；再喝一口， 添满；一直要喝3口， 最后满杯喝干， 而后才自由地喝 。 还有一种藏制烧酒（称为藏酒）， 是用小麦或青稞经发酵面制成的低度烧酒， 味淡而醇， 约２０～３０度 。 藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称 。 目前问世的拉萨啤酒、“苏罗玛布”（红景天）保健饮料， 都是就地取料生产 。 拉萨啤酒水质好、味道纯；苏罗玛布具抗缺氧作用， 深受广大群众欢迎 。 藏族还把敬茶、敬酒作为远行送别的一种重要礼仪， 祝愿亲朋好友一路平安 。 在有藏族居住的地方、车站、码头、机场， 常常见到送行的人们背上装满酥油茶或甜茶的暖水瓶， 或者抱着盛满青稞酒的闪亮铝壶， 为亲友送行 。 到医院里去探望亲友， 带上一暖瓶浓浓的甜茶或酥油茶， 病人会因有人送茶而感到莫大的安慰 。 在藏区， 不论是远方来客， 还是常住友人， 一踏进主人家门， 首先端出的是香喷喷的酥油茶， 主人双手捧上， 恭敬地请你喝一杯， 接着再寒暄议事 。 请喝茶是藏族人民好客的表示 。
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