【怎样选好安溪铁观音】某茶馆茶艺师告诉采访人员 ， 在市面上一般能看到两种形态的铁观音 ， 一种是毛茶（带梗） ， 一种是精制茶（去梗） 。 有些人认为有梗的茶滋味比较浓郁 ， 去梗的茶比较鲜爽 ， 所以从品茗的角度无好坏之分 。 而一般市民到茶叶市场挑选安溪铁观音的时候 ， 可以简单从“形、声、色、香、韵”等几个角度来辨别优劣 。
形：从铁观音茶条的形状可以辨别 ， 一般较好的安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重 ， 色泽鲜润 ， 叶表带白霜 。
声：购茶时可自带茶壶 ， 把茶叶放入茶壶中 ， 优质的铁观音茶叶较紧结 ， 叶身沉重 ， 轻摇茶壶 ， 可听到清脆的当当之声 。
色：色是指茶叶冲泡出来的汤色 ， 汤色清澈金黄为上 ， 汤色暗红者次之 。
香：好的铁观音有“七泡有余香”之誉 。 因此闻香能辨别优劣 ， 一杯精品铁观音还未靠近鼻子 ， 便香味鲜溢 ， 满室生香 ， 香气馥郁持久 ， 令人心旷神怡 。
韵：品茗说的“韵”就是指品后的真实感觉 。 好的安溪铁观音细啜一口 ， 舌根轻转 ， 可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽 ， 回甘带密 ， 韵味无穷 。 充分地运用各种感觉器官 ， 细细品味可发现口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受 。
推荐阅读
- 专家教你怎样挑选夏茶
- 怎样鉴别绿茶的品质
- 绿豆怎样煮才护肝解毒 绿豆的营养价值
- 购买茶叶时怎样区别茶叶的优劣呢？
- 怎样鉴定茶叶的好坏？
- 什么脸型没福气的女人面相怎样的 没福气的女人面相解析
- 怎么正确辨别福建安溪铁观音茶叶好与坏
- 怎样来种植大棚茶叶
- 怎样识别高山茶与平地茶
- 怎样煮梨最止咳润肺 冰糖雪梨的功效与作用